Receta de Habas Con Menta

Habas con menta

298 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción25 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Las habas con menta es una preparación a base de habas con sabor a menta enriquecidas con deliciosos bocados de tocino.
Las habas con menta se pueden servir como guarnición para acompañar los platos principales de carne o como condimento para la pasta: basta con añadir un poco de agua de cocción para mantener un plato base fresco y sabroso.

INGREDIENTES
Granos anchos con cáscara 1 kg
Tocino ahumado 200 g
Cebollas 1/2
Menta 15 g
Perejil 20 g
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Caldo de verduras 250 ml
Vino blanco 100 ml
Preparación

Cómo preparar frijoles de menta

Fave alla menta Seq1

Para preparar frijoles de menta, comience por lavar los frijoles, luego pélelos de sus vainas 1, descascararlos haciendo un corte en el costado del ojo y apretando para que salga la semilla 2 y déjelos a un lado.

Fave alla menta Seq2

Picar finamente el perejil 4 y cebolla 5. Tome una sartén grande, caliente dos cucharadas de aceite y luego agregue los cubos de tocino6,

Fave alla menta Seq3

cebolla 7, perejil 8 y las hojas de menta 9. Sofreír todo durante unos minutos hasta que la cebolla esté blanda.

Fave alla menta Seq4

Luego agrega los frijoles 10, licuar con el vino blanco, agregar la sal, la pimienta y cocinar por unos veinte minutos, agregando el caldo de verduras de vez en cuando 11. El tiempo de cocción puede variar dependiendo de qué tan grandes y tiernos sean los frijoles. Cuando se cocina12 Sirva las habas calientes, adornadas con unas hojas de menta fresca.

Consejo

Alternativamente, puede variar el procedimiento de preparación evitando el sofrito: guisar los frijoles y las hierbas en una olla con el caldo de verduras hasta que los frijoles estén bien cocidos.

Otras recetas de Olivia Olloqui

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar