Receta de Hamburguesa De Pescado

Hamburguesa de pescado

466 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación15 min
Cocción10 min
Raciones4 piezas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

¿Estás cansado de la hamburguesa de siempre? Aquí tienes una receta deliciosa y sabrosa: hamburguesa de pescado. La hamburguesa de pescado es una original hamburguesa a base de filetes de bacalao troceados, aromatizados con tomillo y perejil a los que se les da la forma clásica de una hamburguesa con coppapasta.
Una vez hechas, las hamburguesas se envuelven en un doble empanado y luego se fríen en aceite de semillas.
Llegados a este punto solo tienes que llevarlos a la mesa: coge los tradicionales bocadillos de hamburguesa, rellénalos con hamburguesas de pescado y hojas de ensalada y alguna salsa sabrosa como mayonesa o salsa tártara, y si quieres dar una gran impresión, prepárate sándwiches siguiendo nuestra receta de panecillos de hamburguesa que encuentras aquí.
¡Una idea original para una cena informal pero de buen gusto!

INGREDIENTES

Ingredientes para 4 hamburguesas
Filete de bacalao 600 g
Cáscara de limón rallada 1 cucharada
Tomillo 1 cucharada
Perejil para picar 1 cucharada
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
para el empanado
Huevos 2
00 harina al gusto
Pan rallado al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
para freír
Aceite de girasol al gusto
Preparación

Cómo hacer hamburguesas de pescado

Burger di pesce seq 1

Para hacer las hamburguesas de pescado, empieza por limpiar los filetes de bacalao: enjuágalos con agua corriente, sécalos bien con un paño de cocina. 1, quitar los huesos con unas tenazas de cocina 2. Cortar los filetes en trozos3

Burger di pesce seq 2

y colocarlos en la batidora 4, picar el bacalao hasta obtener una carne picada homogénea 5. Transfiera la mezcla a un bol y sazone con sal.6,

Burger di pesce seq 3

pimienta 7, perejil picado 8, tomillo y ralladura de limón 9,

Burger di pesce seq 4

mezcla todo bien con un tenedor 10. Coloque una hoja de papel pergamino en una tabla de cortar y comience a crear la hamburguesa de pescado. Con una cuchara distribuir la mezcla de bacalao en un bol de pasta de 7 cm de diámetro.11 y presiónalo con el dorso de la cuchara 12 para que la mezcla tome la forma del cortapastas.

Burger di pesce seq 5

Retirar los anillos de repostería 13 y recorta el papel de pergamino alrededor de las hamburguesas, de esta forma te será más fácil levantarlas sin riesgo de que se descascaran 14. Ahora cuida el empanado: bate los huevos con sal y pimienta15.

Burger di pesce seq 6

Empiece a empanar las hamburguesas de pescado pasándolas primero por la harina. 16 luego en los huevos 17 y finalmente en el pan rallado 18.

Burger di pesce seq 7

Coloque una olla con aceite de semillas en el fuego y lleve el aceite a una temperatura de 160 ° -170 °, sumerja las hamburguesas de pescado con la ayuda de una espumadera 19, cocine 4 minutos por lado hasta que la hamburguesa se dore por fuera (alternativamente, puede cocinar las hamburguesas de pescado en un horno estático a 180 ° durante 25-30 minutos o en un horno de convección a 160 ° durante unos 20 minutos). Después de cocinar, escurrir las hamburguesas.20 y colocarlos sobre papel absorbente para absorber el exceso de aceite 21. ¡Tus hamburguesas de pescado están listas para ser servidas calientes!

almacenamiento

Una vez cocidas, es preferible consumir inmediatamente las hamburguesas de pescado.
Las hamburguesas de pescado solo se pueden congelar crudas y empanizar si ha utilizado pescado fresco.

Consejo

Solla, atún, pez espada: si no te gusta el bacalao, ¡vuela al mostrador de pescado y elige el que prefieras!

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