Receta de Helado De Leche Dorada

Helado de leche dorada

68 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación15 min
Cocción5 min
Raciones6 piezas
Preciomedio
NotaTenga en cuenta + el tiempo de enfriamiento en el congelador (al menos 5 h)

PRESENTACIÓN

Famosa por sus virtudes beneficiosas capaces de restablecer el equilibrio psicofísico del organismo, la leche dorada es una bebida a base de cúrcuma y leche vegetal que proviene de Oriente y que ahora también se ha convertido en parte de nuestros hábitos alimenticios. Nos inspiramos en esta receta de la tradición ayurvédica para crear una versión extremadamente sabrosa en barra, ideal para los meses de verano: ¡el helado de leche dorada! Después de haber deleitado a los más pequeños con yogur y helado de frutas, pensamos que incluso los adultos necesitaban tomarse un descanso refrescante para recuperar su energía... así que aquí le mostramos cómo preparar un delicioso helado de dos tonos en solo unos pocos pasos que combina el sabor fresco de la leche de coco con el sabor intenso y aromático de las especias para un bienestar total morder. ¡Con el helado de leche dorada de este año el verano se tiñe de oro amarillo!

INGREDIENTES
Ingredientes para 6 helados
Leche de coco 400 g
Sirope de arce 50 g
Cúrcuma en polvo ½ cucharadita
1 pizca de canela molida
Jengibre en polvo 1 pizca
Vainilla 1
Preparación

Cómo preparar helado de leche dorada

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Para preparar el helado de leche dorada, vierta la leche de coco en una cacerola, agregue el jarabe de arce 1 y aromatizado con las semillas y la vaina de vainilla 2. Llevar la mezcla a ebullición, revolviendo con una marisa o un batidor.3.

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Retirar la cacerola del fuego, quitar la vaina de la vaina de vainilla y dividir la mezcla en dos partes, una de 150 gy otra de 300 g. 4. En el bol de 300g añadir la cúrcuma5, canela 6

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y jengibre en polvo 7. Mezclar bien con un batidor8 y coloque ambos tazones en el refrigerador por 5 minutos 9.

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Tome un molde para paletas de 70 ml de capacidad para cada barra y llénelo con la mezcla blanca, distribuyéndolo uniformemente en 6 compartimentos. 10, luego coloque el molde en el congelador durante unos 10 minutos. Pasado este tiempo, vuelve a tomar el molde11 y vierte la mezcla picante sobre la blanca 12.

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En este punto, cubra con la tapa, agregue los palitos 13y dejar que se endurezca en el congelador durante al menos 5 horas. Cuando llegue el momento de extraer los helados, pasar rápidamente el molde bajo el chorro de agua para facilitar la operación14 y disfruta de tu helado de leche dorada para un descanso regenerador 15!

almacenamiento

El helado de leche dorada se puede almacenar en el congelador durante aproximadamente 2 semanas.

Consejo

¡Puede variar las especias según sus gustos y posiblemente agregar algunos trozos de jengibre confitado! Alternativamente a la leche de coco, puede usar leche de almendras o de arroz, o si prefiere la leche de vaca.

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