Receta de Helado De Melón

Helado de melón

156 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación35 min
Cocción5 min
Raciones8 personas
Preciomuy bajo
NotaNota + enfriar durante unos 30 minutos (opcional otras 2 horas en el congelador)

PRESENTACIÓN

¿Cremas o frutas? La elección siempre es difícil cuando nos encontramos frente al mostrador de una heladería, pero si lo que buscas es un sabor fresco y calmante te ofrecemos la solución ideal: ¡helado de melón! La jugosa pulpa de esta fruta típica de verano se convierte en una delicia cremosa de color pastel para saborear tanto en cono como en taza, quizás combinada con una bola de helado de yogur, ¡obviamente casero! Excelente en cualquier momento del día, especialmente en las horas más calurosas, el helado de melón te conquistará por su sabor sencillo y delicado, el snack perfecto para toda la familia. Si te encanta esta fruta de verano, ¡no pierdas la oportunidad de preparar y degustar también las mini tartas de queso de melón!

INGREDIENTES
Ingredientes para 1,5 kg de helado
Melón 1 kg
Nata líquida fresca 200 g
Leche entera 180 g
Azúcar 100 g
Huevos 2
Preparación

Cómo preparar helado de melón

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Para preparar el helado de melón, primero limpia el melón: divídelo por la mitad y retira las semillas internas con una cuchara 1, luego cortarlo en rodajas, quitar la piel con un cuchillo 2 y cortar la pulpa en trozos 3: en total necesitarás obtener 350 g de melón limpio.

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Coloque la pulpa de melón en un recipiente alto y estrecho y mezcle con una licuadora de inmersión. 4. Rompe los huevos en un bol, agrega el azúcar5 y trabajarlo todo con un batidor de mano 6.

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Ahora vierte la leche y la nata en una cacerola. 7y calentar la mezcla sin dejar que hierva. Con el fuego apagado, agregue la mezcla de huevo y azúcar.8 y mezclar bien con un batidor 9. Cocine a fuego lento hasta llegar a 85 °, use un termómetro para medir la temperatura exacta. 

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Transfiera la mezcla a un bol 10, agrega el puré de melón 11 y vuelve a mezclar para mezclar todo 12. Coloca la mezcla en el frigorífico para que se enfríe, cubierta con film transparente durante unos 30 minutos hasta que esté bien fría.

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En este punto, vierte la mezcla en la heladera. 13; (si el tipo de máquina para hacer helados no es autorefrigerante, debe recordar mantener la canasta en el congelador durante al menos 12 horas antes de usarla). Cerrar la heladera con la tapa14y ejecútelo durante unos 30 minutos. Cuando haya alcanzado la consistencia deseada, tu delicioso helado de melón está listo15! Si prefieres un helado con una consistencia suave y cremosa puedes servirlo inmediatamente, en caso contrario déjalo enfriar en el congelador durante al menos 2 horas.15, para una consistencia más compacta.

almacenamiento

El helado de melón se puede guardar en el congelador durante una semana.

Consejo

No solo postres... decora el helado de melón con una rebanada de jamón crudo horneado para que quede crujiente y sírvelo en elegantes vasos para comer con los dedos.

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