Receta de Helado De Pingüino

Helado de pingüino

549 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación50 min
Raciones6 piezas
Preciobajo
NotaNota Mayor tiempo de enfriamiento en el congelador

PRESENTACIÓN

El helado de pingüino es el típico helado de verano que gusta mucho tanto a adultos como a niños: helado de nata en palo cubierto de chocolate negro o blanco y decorado con avellanas picadas o incluso chocolate.
El pingüino fue el primer helado andante en un palo y nació en Turín en 1939 en la histórica pastelería de Turín Pepino, que todavía ofrece muchas variaciones en la actualidad.
El éxito de la idea lo atestiguan hoy las numerosas imitaciones comerciales que se encuentran en el mercado.
¡Te ofrecemos una receta sencilla para hacer, con un poco de paciencia, helado de pingüino en casa y haz felices a tus hijos!

INGREDIENTES

Ingredientes para 6 pingüinos
Leche 300 ml
Nata líquida fresca 125 g
Vainilla 1
Azúcar 125 g
para repintar
Chocolate negro 200 g
Chocolate blanco 200 g
Avellanas picadas al gusto
Preparación

Cómo hacer helado de pingüino

Pinguino Seq1

Para preparar el helado de pingüino, primero haz el helado de nata: vierte la leche en un cazo, agrega el azúcar, la nata y la vaina de vainilla abierta 1luego mezclar y llevar la mezcla a no más de 85 °. Una vez a temperatura, coloque inmediatamente la cacerola dentro de un recipiente con agua y hielo para bajar rápidamente la temperatura de la mezcla2 y una vez frío, verterlo en una heladera y remover durante al menos 30 minutos, hasta que la mezcla esté espesa y con cuerpo. 3. Para ver la hoja de helado pincha aquí.

Pinguino Seq2

Ahora prepara todo lo que necesitas para hacer tu propio pingüino: necesitarás unos moldes de silicona y palitos de helado 4. Rellena los moldes con helado5, nivelar bien y batir un poco el molde para evitar que se formen burbujas y finalmente introducir los palillos 6. Deje que el helado se endurezca durante la noche en el congelador.

Pinguino Seq3

Pasado este tiempo, derrita el chocolate negro y blanco al baño María o en el microondas (7-8) y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Saca los helados del congelador con un palito y sácalos del molde9.

Pinguino Seq4

Sumergir 3 helados en el chocolate amargo, cerciorándonos de sellar bien el fondo con el chocolate, sin dejar espacios abiertos ni huecos por los que luego se escape el helado (10-11). Déjalos enfriar en el congelador colocado sobre una hoja de papel de horno durante al menos una hora. Si quieres decorarlas con avellanas picadas, vierte sobre el chocolate en cuanto las hayas mojado, de lo contrario el chocolate se endurece inmediatamente.12.

Pinguino Seq5

En su lugar, sumerja los 3 restantes en chocolate blanco, siempre sellando bien el fondo (13-14). Ponga inmediatamente a sus pingüinos en el congelador descansando sobre una hoja de papel de hornear durante al menos una hora. Una vez fríos, puedes decorarlos con el chocolate negro sobrante. ¡Y aquí está el helado de pingüino listo para disfrutar!

almacenamiento

Puede mantener los helados de pingüino en el congelador durante 15 días, colocados en una hoja de papel para hornear.

Consejo

¡También puedes decorar tu helado de pingüino con granos de pistacho o hojuelas de almendras, según tus gustos!
Puedes preparar al pingüino con tu helado favorito: ¡chocolate o fruta!

Para realizar esta receta es fundamental contar con los moldes de helado adecuados, que se pueden encontrar en las mejores pastelerías y artículos para el hogar.

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