Receta de Helado De Pistacho Sin Heladera

Helado de pistacho sin heladera
DificultadMuy fácil
Preparación15 min
Raciones4 personas
Preciomedio
NotaNote + el tiempo de congelación de la base (toda la noche)

PRESENTACIÓN

Fiordilatte, pistacho, chocolate... estos son los sabores de helado más clásicos, incluso los más queridos junto con fresa y limón. ¿Quieres prepararlos en casa pero no tienes heladera? Hoy te mostramos los trucos para hacer helado de pistacho sin heladera, 100% casero. ¡Siguiendo el procedimiento obtendrás una cremosidad y un sabor que no tendrá nada que envidiar a las heladerías artesanales! Siguiendo el ejemplo de esto, puede crear muchas otras variaciones para hacer su mezcla de helado favorita. Por ejemplo, puede combinar avellana o almendra para obtener una taza de varios sabores para saborear en los calurosos días de verano.

INGREDIENTES
Ingredientes unos 700 g de helado
Leche entera 200 g
Nata líquida fresca 200 g
Agua 100 g
Azúcar 100 g
Pistachos sin cáscara 100 g
Preparación

Cómo preparar helado de pistacho sin heladera

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Para preparar helado de pistacho sin heladera, empieza por el almíbar: vierte el azúcar en una cacerola 1, el agua 2 y enciende la llama a fuego lento 3

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Mientras tanto, vierte tanto la leche como la nata en una jarra. 4. Tan pronto como el almíbar haya hervido5, apaga el fuego y deja enfriar. Vierta el almíbar en la mezcla de leche y crema.6

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y licúa todo con una licuadora de inmersión 7. Transferir dentro de un molde de silicona8(o en moldes para hielo). Transfiera al congelador y déjelo congelar por al menos 1 noche.9

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En este punto, retira los cubos del molde. 10 y transferirlos a un procesador de alimentos 11. Licúa todo hasta obtener una mezcla cremosa12

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agrega los pistachos 13 y licúa nuevamente hasta obtener una crema suave 14. Transfiera a un recipiente (mejor aluminio, cerámica o vidrio. Evite el plástico)15y se transfiere al congelador durante al menos 6 horas. Cuando llegue el momento de servirlo, sácalo del congelador 5-10 minutos antes y trabaja con una cuchara raspando poco a poco hasta que consigas mezclar para devolverlo a su estado cremoso. Para obtener una consistencia aún más cremosa, puedes volver a pasar el helado a la batidora con las cuchillas. 

almacenamiento

Mantenga el helado de pistacho sin máquina para hacer helados en el congelador y utilícelo en unos días.

Consejo

Puedes agregar algunas chispas de chocolate en la parte superior, para un efecto de stracciatella... ¡pero con pistacho! 

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