Receta de Helado De Yogur

Helado de yogur

144 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación40 min
Cocción10 min
Preciobajo

PRESENTACIÓN

El helado de yogur es un postre fresco elaborado con leche fresca, yogur cremoso, azúcar y glucosa que da crema y ayuda a mantener el helado en el tiempo. Rápido y fácil, será posible preparar un increíble helado de yogur casero sin ningún esfuerzo.

Puedes disfrutar de tu helado de yogur solo o combinarlo con un suave y apetitoso trozo de tarta. También puede enriquecarlo with trozos de fruta fresh de temporada para crear muchas variaciones sabrosas.

En los últimos años se prefiere el helado de yogur a otros sabores, por ser más ligero y sabroso, de hecho, no requiere el Uso de huevos, siendo así apreciado incluyendo por quienes son alérgicos a las proteínas contenidos en las claras o yemas de huevo.

INGREDIENTES
Ingredientes para 700 gr de helado
Yogur 500 ml
Nacido líquido fresco 125 ml
Leche entera 125 ml
Azúcar 120 g
Glucosa 10 g
Harina de semillas de algarrobo 5 g
Preparación

Cómo preparar helado de yogur

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Para preparar el helado de yogur, vierta la nata y la leche en un cazo, agregue el azúcar 1, glucosa 2 y harina de algarroba 3luego mezclar para derretir todos los ingredientes: llevar la mezcla a 80-85 °, luego, una vez alcanzada la temperatura, poner inmediatamente la cacerola al baño maría de agua fría y hielo para bajar rápidamente la temperatura. Cubra la cacerola con una tapa y colóquela en el refrigerador para que se enfríe bien durante al menos dos horas.

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Cuando la mezcla esté fría agrégala al yogur. 4 (también muy frío), revuelva para mezclar los ingredientes, luego ponga todo en la máquina de helado 5 y revuelva durante al menos media hora o hasta que el helado esté cremoso y muy denso 6. Vierta el helado en un recipiente con tapa y colóquelo en el congelador durante al menos tres o cuatro horas.

almacenamiento

El helado de yogur se puede guardar en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 1 semana.

Consejo

Puedes acompañar tu helado de yogur con fruta fresca o trozos de chocolate. ¡Intentalo!

La harina de algarrobo es un producto que se puede adquirir en tiendas y farmacias de productos naturales y orgánicos, existe en versiones clara y oscura (como la que usamos en esta receta) y sirve para espesar el helado. Si no puede encontrarlo, puede omitirlo con seguridad.

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