Receta de Higos Con Pecorino

Higos con pecorino

193 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción8 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Higos con Pecorino: una combinación que nació en la noche de los tiempos. Seguramente una costumbre campesina y un redescubrimiento de los grandes cocineros de la actualidad. La unión entre la dulzura de la fruta de finales de verano perfecta para un postre clásico o para servir como aperitivo junto a uno de los quesos más sabrosos y sabrosos protagonista de primeros platos o simples snacks primaverales combinados con tocino y habasp.ej. ¿Cómo casarlos para crear un plato perfecto para servir como aperitivo? Nuestra receta es muy simple, ¡pero le da un sabor rico y único! Asar los higos a la parrilla se obtiene una ligera caramelización de los azúcares que contrasta con el fuerte sabor del Pecorino. El aroma del romero y una cascada de nueces completarán el plato, ¡haciendo que este rápido y fácil aperitivo de higo con pecorino sea verdaderamente gourmet!

INGREDIENTES
Higos morados (alrededor de 330 g) 4
Pecorino toscano 120 g
Nata fresca líquida 50 g
Agua 30 g
Romero al gusto
Nueces pecanas 20 g
Pimienta negra al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto
Preparación

Cómo preparar higos con pecorino

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Para preparar los higos con pecorino, empezar por este último: rallarlo 1y déjalo a un lado. En un cazo verter la nata2, calentarlo, luego verter el Pecorino rallado 3, revuelto. 

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Vierta el agua también 4y continuar mezclando esperar a que el queso se derrita por completo. Sazone con pimienta recién molida5 y romero finamente picado 6. Apaga el fuego y reserva la fondue. 

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Coge los higos, lávalos bien y sécalos. Retirar el tallo con un cuchillo.7 y cortarlos por la mitad 8. Sazone con sal, pimienta recién molida9.

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También sazone con un chorrito de aceite. 10. Calienta una parrilla al fuego y cuando esté caliente coloca tus higos adentro11. Asa los higos durante 1 minuto y luego dales la vuelta.12 y espera un minuto más. 

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Transfiera los higos a un plato, coloque una cucharada de fondue encima 13 y adornar no pedazos de nuez 14 y agujas de romero 15.

almacenamiento

Es recomendable consumir higos con pecorino en este momento. 

Consejo

¡En lugar de nueces puedes usar nueces tostadas, almendras o avellanas! 

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