Receta de Hilo Cigarros De Masa Marroquí

Hilo cigarros de masa marroquí
Dificultadpromedio
Preparación50 min
Cocción60 min
Raciones15 piezas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Los puros marroquíes son deliciosos bocadillos (también disponibles como segundo plato) con sabor picante y crujiente.

Los puros tienen un sabroso y sabroso relleno a base de carne, canela, pimienta, jengibre y huevos, todo envuelto en masa filo, esta última de origen Oriente Medio.

Los ingredientes de la masa filo son harina, aceite, agua y sal; su grosor muy fino hace que una vez cocinado quede extremadamente ligero y crujiente. La masa filo es una pasta muy delicada que se seca rápidamente, por lo que lo mejor es consumirla en unos días. Prueba también los puros with queso de cabra y miel de romero, ¡para una deliciosa (y original) versión vegetariana!

INGREDIENTES
Ingredientes para 15 piezas
Pasta de alambre de 5 hojas
Cebollas 1/2
500 g de ternera picada
Canela molida 1 cdta.
Jengibre fresco, pieza pequeña 1
Huevos 2
Perejil picado 2 cucharadas
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
Mantequilla derretida al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Preparación

Cómo hacer puros de masa filo marroquíes

sigarimarocco 1

Picar finamente la cebolla 1. En una sartén grande sofreír la cebolla hasta que esté transparente2. Agrega la carne y sofríe hasta que esté dorada.3.

sigarimarocco 2

Incorpora la canela 4, un poco de pimienta recién molida, una pizca de sal y jengibre rallado 5. Batir los huevos en un recipiente aparte. Incorporarlos a la carne6 y mezclar bien hasta que estén bien mezclados y la mezcla no esté cremosa.

sigarimarocco 3

Ponga la carne a un lado en un bol, agregue el perejil finamente picado, mezcle y deje enfriar. Enciende el horno a 150º. Prepara los puros: corta las láminas de masa filo en tres7obteniendo así tres rectángulos de similar tamaño. Cepille la superficie de uno de ellos con mantequilla derretida8, poner una cucharada de relleno en un extremo del rectángulo de masa filo

sigarimarocco 4

Dobla los bordes a lo largo 10 y enrollar el puro sobre sí mismo cepillando el exterior con mantequilla derretida 11. Dar forma a todos los puros y colocarlos en una bandeja forrada con papel de horno12. Hornea los puros en un horno caliente durante 45 minutos o hasta que estén dorados por ambos lados.

Consejo

Estos puros calientes marroquíes son deliciosos servidos con la típica salsa picante Harissa y una ensalada de zanahorias, pasas sultanas y almendras en rodajas cubiertas con miel, limón, aceite, canela, jengibre en polvo, sal y pimienta.
En lugar de carne molida, ¡prueba la de cordero!

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