Receta de Hojaldre Clásico Con Hummus

Hojaldre clásico con hummus

100 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación15 min
Cocción5 min
Raciones12 piezas
Preciomuy bajo

PRESENTACIÓN

Una idea para un aperitivo diferente al habitual, con sabor oriental: ¡aquí tienes las clásicas hojas con hummus!
El hummus es una crema de garbanzos, aromatizada con tahini, crema de sésamo y jugo de limón, muy popular en los países del Medio Oriente donde se sirve como aperitivo.
¡Combinado con hojaldre, el hummus se convierte en un delicioso aperitivo para compartir con amigos!

INGREDIENTES

Ingredientes para 12 hojas
Sábanas clásicas La Bottega di Olivia & Marino 12
Garbanzos secos 150 g
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada
Comino ½ cucharadita
Cúrcuma en polvo ½ cucharadita
Tahina 1 cucharada
Jugo de limón 1
Sal al gusto
adornar
Perejil para picar 1 mechón
Preparación

Cómo preparar sfoglie clásico con hummus

Sfoglie hummus Seq1

Para preparar las clásicas láminas con hummus, primero remoja los garbanzos secos en abundante agua fría durante 24 horas, agregando 1 cucharadita de bicarbonato de sodio al bol. Pasado este tiempo, cocínalos durante 15 minutos en una olla a presión, cúbrelos con agua y escúrrelos (y reserva un poco de agua de cocción). Si usa garbanzos ya hervidos, escúrralos bien del agua. En una sartén, coloque el aceite de oliva virgen extra con el diente de ajo cortado por la mitad y las especias1, tostar las especias durante unos segundos y luego agregar los garbanzos 2. Luego déjelos sazonar durante unos 3-4 minutos. Ponga los garbanzos con ajo y especias en el bol de una batidora, agregue la pasta de sésamo (tahina)3

Sfoglie hummus Seq2

y el jugo exprimido de un limón 4. Condimentar con sal y licuar todo añadiendo, si es necesario, unas cucharadas del agua de cocción de los garbanzos, para obtener una consistencia más cremosa.5. Una vez enfriado el hummus, componga su aperitivo: coloque una cucharada de hummus en las hojas, completando los aperitivos con perejil picado6. ¡Tus clásicas sábanas con hummus están listas!

almacenamiento

Consume las clásicas sábanas al momento.
Guarde el hummus en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días.

Consejo

También puedes completar las láminas con una pizca de chile en polvo.

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