Receta de Hojaldre Con Pimientos Y Gorgonzola

Hojaldre con pimientos y gorgonzola

247 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción25 min
Raciones9 piezas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Si en invierno os hemos tentado con el hojaldre relleno de acelgas, piñones y pasas, en la temporada más cálida os ofrecemos otra receta tan tentadora como ingeniosa por su sencilla realización: el hojaldre con pimientos y gorgonzola. Dos hojas desmenuzables de pasta envuelven con buen gusto un apetitoso relleno que combina el fuerte sabor del gorgonzola con la dulzura del pimiento verde. ¡Escribe esta idea para tu próximo aperitivo buffet con amigos y no te arrepentirás!

INGREDIENTES
Ingredientes para 9 hojaldres
Hojaldre (1 rollo rectangular) 230 g
Pimientos verdes 2
Gorgonzola 150 g
Aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Huevos 1
Preparación

Cómo preparar el hojaldre con pimientos y gorgonzola

19885 sfogliatine peperoni e gorgonzola strip 1 3

Para preparar los hojaldres con pimientos y gorgonzola, primero lavar los pimientos, quitarles la tapa y vaciarlos extrayendo las semillas 1. Córtelos en un grosor de aproximadamente 1 cm y luego córtelos en trozos pequeños2. Vierta el aceite de oliva virgen extra en una sartén, agregue el diente de ajo3 y déjelo freír unos segundos.

19885 sfogliatine peperoni e gorgonzola strip 4 6

Retire los dientes de ajo y agregue los pimientos. 4dorarlos por un minuto, sazonar con sal y pimienta negra y tapar la sartén con una tapa 5. Deje que los pimientos se cocinen durante unos cinco minutos, mezcle de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme. Cuando esté cocido, apague el fuego y reserve6.

19885 sfogliatine peperoni e gorgonzola strip 7 9

Desenrollar el rollo de hojaldre rectangular y cortarlo verticalmente para obtener 6 tiras 7. Luego córtalo horizontalmente en 3 partes8, obtendrás 18 rectángulos 9.

19885 sfogliatine peperoni e gorgonzola strip 10 12

Rellena cada rectángulo con una cucharadita de gorgonzola 10, agrega los pimientos 11 y cerrar con otro trozo de hojaldre 12.

19885 sfogliatine peperoni e gorgonzola strip 13 15

Selle bien los bordes con las yemas de los dedos y vuelva a cerrarlos sobre sí mismos (13-14). Rompe el huevo en un tazón pequeño, agrega sal15 y batirlo con un tenedor.

19885 sfogliatine peperoni e gorgonzola strip 16 18

Coloca los pimientos y las bolitas de gorgonzola en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino 16 y luego cepillar la superficie con el huevo 17. Hornea los hojaldres con pimientos y gorgonzola en un horno precalentado a 180 grados y cocina por unos 15-20 minutos, deben estar dorados en la superficie. Una vez cocidos, sácalos del horno.18 y déjelos enfriar antes de servir.

almacenamiento

Conservar los hojaldres con pimientos y gorgonzola un máximo de tres días en el frigorífico. No se recomienda congelar.

Consejo

Da rienda suelta a tu imaginación rellenando los hojaldres con los ingredientes más deliciosos que te vienen a la mente: robiola y atún, espinacas y pasas, dados de jamón y brie, ¡tú eliges!

Otras recetas de Jose Luis Racionero

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar