Receta de Huevos Al Estilo Griego

Huevos al estilo griego

240 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación15 min
Cocción8 min
Raciones4 personas
Preciobajo
NotaNota + 1 hora de reposo en la nevera

PRESENTACIÓN

Los mezédes siguen la tradición del aperitivo y no se presentan de manera muy diferente a lo que ahora se llama comida para picar, o comida para comer con las manos. Los huevos al estilo griego encajan perfectamente en esta categoría. Elaborado con ingredientes típicos griegos: queso feta, pimientos, anchoas y aceitunas griegas se pueden preparar con anticipación y almacenar durante un par de días en el refrigerador. El feta es el queso clásico típico de Grecia, con una textura compacta pero quebradiza, un color muy blanco y un agradable sabor salado. Los huevos al estilo griego son una excelente alternativa a los clásicos huevos rellenos. Una idea para llevar todo el sabor del mediterráneo a la mesa, en una receta colorida que también es perfecta para el menú de Pascua, quizás seguida de un sabroso cordero kleftikoy un postre baklava.!

INGREDIENTES
Queso feta 100 g
Anchoas en aceite (4 filetes) 6 g
Huevos medianos 8
Aceitunas negras griegas sin hueso 10 g
Pimientos rojos 50 g
Albahaca 6 hojas
Aceite de oliva virgen extra 10 g
Pimienta negra al gusto
Sal 1 pizca
Preparación

Cómo preparar huevos griegos

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Para preparar los huevos griegos, empieza por lavar y secar el pimiento. 1; luego colóquelo en una bandeja para hornear y hornee durante unos 30-40 minutos a 250 °, girándolo de vez en cuando hasta que la piel esté bien tostada2. Una vez asado, ciérrelo dentro de una bolsa de plástico o en un bol cubierto con film transparente durante unos 15 minutos.3.

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Mientras tanto, hierva 8 huevos hasta que estén duros (unos 8 minutos). 4, luego déjelos enfriar, para acelerar esta operación, escurra 5 y ponerlos bajo agua fría durante unos minutos 6.

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En este punto, cáscara los huevos. 7, cortarlos por la mitad a lo largo 8 y retiramos la yema muy suavemente, dejándola a un lado en un bol pequeño 9.

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Ahora toma el queso feta y córtalo en cubos muy pequeños 10. En este punto, los pimientos se habrán enfriado y la piel se desprenderá fácilmente, así que pélelos y córtelos también en cubos pequeños.11. Ahora coge las aceitunas y deshuesalas con la herramienta adecuada12, en su defecto se pueden comprar los que ya están picados.

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En este punto, tomar un bol y agregar el queso feta, los pimientos picados y los filetes de anchoa picados. 13; luego agregue las yemas de huevo, machacándolas con un tenedor o una prensa de ajo14, albahaca picada y aceitunas 15. Finalmente añadir el aceite de oliva, pimienta negra y sal si es necesario, ya que la mezcla ya está muy sabrosa.

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mezcla todos los ingredientes bien 16 y rellenar las cavidades de los huevos duros con la mezcla obtenida 17. Luego colóquelos en el refrigerador en un recipiente con tapa durante al menos una hora. En el momento de servir, coloque los huevos al estilo griego sobre una cama de ensalada mixta colorida o ensalada verde18.

almacenamiento

Recomendamos consumir los huevos a la griega en este momento pero si te gusta puedes conservarlos por 1 día como máximo, cerrados en un recipiente hermético y metidos en el frigorífico.

Consejo

En lugar de pimientos asados, puede usar filetes de pimiento en escabeche, que harán que el sabor del relleno sea bastante ácido. Si opta por los en aceite, recuerde agregar menos condimento a la mezcla cuando la mezcle con el resto de los ingredientes. Si no le gusta el queso feta, una gran alternativa podría ser Emmentaler.

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