Receta de Huevos De Primavera

Huevos de primavera

192 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación20 min
Cocción15 min
Raciones24 piezas
Preciomuy bajo

PRESENTACIÓN

Los huevos de primavera son un aperitivo perfecto para servir durante la Pascua. Rellenos, alegres y divertidos, también se pueden usar como pieza central para alegrar los menús de Pascua.. La receta es muy sencilla y muy versátil. Los huevos duros se privan de la yema y luego se rellenan con rellenos de diferentes colores. Serán las verduras las que darán color y vivacidad a tu relleno. En esta receta hemos propuesto espinacas, remolacha y pasta de tomate, pero puedes dar rienda suelta a tu imaginación y usar las que prefieras, solo cocina y licúa junto con el queso crema para obtener una crema delicada. ¡Y por qué no, una vez terminada la Pascua, puedes usar los huevos de primavera para que tus hijos coman verduras durante el resto del año!

INGREDIENTES

Ingredientes para 24 piezas
Huevos 12
para el relleno verde
Queso fresco para untar 80 g
Espinaca 200 g
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Aceite de oliva virgen extra 15 g
para el relleno morado
Queso fresco para untar 100 g
Remolacha precocida 100 g
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
para el relleno rojo
Queso fresco para untar 130 g
Pasta de tomate doble 30 g
Pimentón ahumado 1 pizca
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar huevos de primavera

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Para preparar los huevos de primavera, primero ponga los huevos en una cacerola y cúbralos con agua fría. 1. Deje hervir y cocine durante 6-8 minutos. En este punto, escurrir y dejar enfriar. Mientras tanto, limpia las espinacas.2 y dorarlos en una sartén con un chorrito de aceite hasta que se marchiten 3, luego déjelos a un lado para que se enfríen y continúe preparando los otros rellenos.

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Para preparar el relleno morado, corta la remolacha en cubos. 4 y verterlo en un recipiente alto con el queso crema 5. Agrega una pizca de sal, una pizca de pimienta y licúa todo con una batidora de inmersión hasta tener una mezcla cremosa.6.

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Para preparar el relleno rojo, vierta el queso crema en un bol pequeño, agregue la pasta de tomate 7, pimenton 8 y mezclar bien con espátula 9. Si quieres, también puedes añadir aquí una pizca de sal y pimienta.

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Para preparar el relleno verde, tomar las espinacas que ahora estarán tibias, verterlas en un recipiente junto con el queso crema. 10 y licuarlos con una batidora de inmersión 11, agregando una pizca de sal y pimienta hasta obtener una crema homogénea 12.

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En este punto, sus empastes de colores están listos. 13, ¡solo tienes que rellenar los huevos! Toma los huevos ahora fríos, cáscalos14 y cortarlos por la mitad 15.

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Toma la yema 16 y llene la cavidad con los empastes preparados 17. Para esta operación puedes ayudarte a ti mismo vertiendo los compuestos de color en el sac-a-pochè, de esta forma será más fácil rellenar tus huevos. Decora los huevos de primavera a tu gusto antes de servir18!

almacenamiento

Puede guardar los huevos duros en el refrigerador, cubiertos con film transparente, ¡pero sin rellenarlos! Mantenga los empastes dentro del saco un poche y guárdelos también en el refrigerador. ¡Al servir, rellena tus huevos de primavera!

Consejo

¡Con yemas firmes puedes preparar fantásticas galletas canestrelli!

Para los rellenos puedes usar vegetales diferentes a los propuestos, por ejemplo para el relleno verde los guisantes, para el relleno rojo puedes usar la salsa de tomate y para el morado las patatas moradas!

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