Receta de Huevos En Cocotte Con Salmón
PRESENTACIÓN
Los huevos cocidos con salmón ahumado son deliciosos y muy rápidos de preparar, ideales para un rico brunch o un almuerzo ligero, si se acompañan de una ensalada mixta.
Los huevos cocidos con salmón se preparan con una mezcla de salmón ahumado y ricotta, aromatizados con eneldo y cubiertos con un huevo que luego se cuece en el horno a baño maría. De esta forma el huevo quedará tierno y cremoso.
Los huevos cocidos con salmón ahumado deben acompañarse y disfrutarse con pan caliente a la parrilla.
- INGREDIENTES
- Salmón ahumado 250 g
- Ricotta de leche de vaca 100 g
- Huevos 4
- 4 rebanadas de pan
- Eneldo al gusto
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
- Pimienta negra al gusto
Cómo preparar huevos de cocotte con salmón
Para preparar los huevos en cocotte con salmón ahumado, empieza por quitar la costra de las rebanadas de pan con un cuchillo, 1untarlos ligeramente con aceite de oliva virgen extra y meterlos en el horno a grill, en modo grill durante unos minutos, volteándolos durante la cocción. Mientras tanto, corta el salmón ahumado en tiras finas.2 y ponlo en un bol, agrega las ramitas de eneldo 3
ricotta y mezclar bien los ingredientes 4. Engrasar 4 cocottes de horno, agregar la mezcla de salmón y ricotta5 y hacer un pequeño surco en el centro de cada cocotte con el dorso de una cucharadita 6.
Coloque un huevo (con cuidado de no romperlo) encima de cada cocotte 7. Llegados a este punto, llene hasta la mitad un molde para hornear con agua hirviendo, coloque la cocotte dentro8y hornear a 180 ° C durante 15 minutos. Decora con pimienta molida, hojas de eneldo y sirve los huevos en cocotte con salmón acompañado de rebanadas de pan a la plancha cortado en tiras9.
almacenamiento
Te recomendamos consumir los huevos en cocotte con salmón, tan pronto como estén listos, pero si lo deseas puedes conservarlos en la nevera, herméticamente cerrados, por un máximo de un día.
Consejo
Entre las variaciones de esta receta que me parecen deliciosas están la de jamón cocido (o Praga) en lugar de salmón; el vegetariano, con queso fontina o gruyere y verduras a la plancha (o salteadas, cortadas en cubitos o juliana) y eso para una velada única: huevos y trufas, ¡un manjar para los verdaderos conocedores!
