Receta de Huevos Y Guisantes
PRESENTACIÓN
Una receta rápida y fácil para servir como segundo plato o incluso como plato único... ¿qué mejor para un almuerzo de última hora? Huevos y guisantes, un plato que hace de la sencillez una virtud. A diferencia de la versión con puerros o huevos campesinos, no es necesario encender el horno: bastará con una sartén grande y muy pocos ingredientes que suelen estar siempre disponibles. Pon la mesa y corta unas rebanadas de pan casero, ¡porque los huevos y los guisantes estarán listos en un abrir y cerrar de ojos!
- INGREDIENTES
- Huevos 4
- Guisantes 750 g
- Cebollas blancas 60 g
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Cómo preparar huevos y guisantes
Para preparar huevos y guisantes, primero pela y pica finamente la cebolla 1. Vierta un chorrito de aceite en una cacerola.2 y agrega la cebolla 3.
Rehogar la cebolla a fuego lento durante unos minutos. 4 revolviendo ocasionalmente, luego agregue los guisantes 5 y sazone con sal y pimienta 6. Cocine durante unos 10 minutos siempre a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
En este punto, rompa suavemente los huevos en la sartén con los guisantes, teniendo cuidado de mantenerlos intactos. 7. Cocine hasta alcanzar el grado de cocción deseado: si prefiere la yema líquida tardará 5 minutos, sin tapa, hasta que la clara se ponga clara. Si prefiere que la yema se vuelva firme, cocine durante unos 10 minutos con la tapa puesta. Finalmente sazone con otra pizca de sal8 y pimienta al gusto: sirve los huevos y los guisantes calientes 9!
almacenamiento
Se recomienda consumir de inmediato.
No se recomienda congelar.
Consejo
Si quieres una clara de huevo bien cocida y una yema fundida, separa las claras de las yemas y vierte primero la clara; una vez cocido añadir las yemas y cocinar por un minuto. ¡Puedes añadir unas hojas de menta para darle un toque de frescura!
