Receta de Huevos Y Guisantes

Huevos y guisantes
DificultadMuy fácil
Preparación5 min
Cocción15 min
Raciones4 personas
Preciomuy bajo

PRESENTACIÓN

Una receta rápida y fácil para servir como segundo plato o incluso como plato único... ¿qué mejor para un almuerzo de última hora? Huevos y guisantes, un plato que hace de la sencillez una virtud. A diferencia de la versión con puerros o huevos campesinos, no es necesario encender el horno: bastará con una sartén grande y muy pocos ingredientes que suelen estar siempre disponibles. Pon la mesa y corta unas rebanadas de pan casero, ¡porque los huevos y los guisantes estarán listos en un abrir y cerrar de ojos!

INGREDIENTES
Huevos 4
Guisantes 750 g
Cebollas blancas 60 g
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar huevos y guisantes

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Para preparar huevos y guisantes, primero pela y pica finamente la cebolla 1. Vierta un chorrito de aceite en una cacerola.2 y agrega la cebolla 3.

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Rehogar la cebolla a fuego lento durante unos minutos. 4 revolviendo ocasionalmente, luego agregue los guisantes 5 y sazone con sal y pimienta 6. Cocine durante unos 10 minutos siempre a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.

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En este punto, rompa suavemente los huevos en la sartén con los guisantes, teniendo cuidado de mantenerlos intactos. 7. Cocine hasta alcanzar el grado de cocción deseado: si prefiere la yema líquida tardará 5 minutos, sin tapa, hasta que la clara se ponga clara. Si prefiere que la yema se vuelva firme, cocine durante unos 10 minutos con la tapa puesta. Finalmente sazone con otra pizca de sal8 y pimienta al gusto: sirve los huevos y los guisantes calientes 9!

almacenamiento

Se recomienda consumir de inmediato.

No se recomienda congelar.

Consejo

Si quieres una clara de huevo bien cocida y una yema fundida, separa las claras de las yemas y vierte primero la clara; una vez cocido añadir las yemas y cocinar por un minuto. ¡Puedes añadir unas hojas de menta para darle un toque de frescura!

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