Receta de Hummus De Aguacate

Hummus de aguacate

465 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación10 min
Preciobajo

PRESENTACIÓN

¿Qué sucede cuando el intenso sabor del hummus de garbanzos se une al delicado sabor del aguacate? El resultado es el hummus de aguacate: una crema sabrosa y ligera, perfecta para dar un toque extra a sándwiches y wraps, pero también para preparar deliciosos aperitivos para servir en tus aperitivos. ¿Y si eso no es suficiente? Prueba a combinar el hummus de aguacate con verduras crudas o albóndigas apetitosas, como nuestro felafel, para una combinación de sabores que unen Oriente Medio y Latinoamérica. El hummus de aguacate, aromatizado con la indispensable salsa a base de sésamo, la tahina, se prepara en pocos pasos y con muy pocos ingredientes: ¡prepárate para verlo desaparecer pronto, tus invitados no podrán resistirse!

INGREDIENTES
Ingredientes para unos 800 g de hummus de aguacate
Aguacate 2
Garbanzos precocidos 240 g
Tahina 20 g
Zumo de limón 40 g
Aceite de oliva virgen extra 50 g
1 diente de ajo
Semillas de sésamo al gusto
Semillas de sésamo negro al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo hacer hummus de aguacate

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Para preparar hummus de aguacate, comience con el aguacate: córtelo verticalmente con un cuchillo 1, luego divídelo por la mitad 2 y por ultimo sacar el nucleo siempre con ayuda de un cuchillo, cortándolo para extraerlo mas facilmente 3.

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Pelar el aguacate 4 y finalmente cortarlo en cubos 5: necesitarás obtener unos 450 gramos de pulpa de aguacate. Exprime un limón con un exprimidor6

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y filtrar el jugo con un colador, recogiéndolo en un bol pequeño 7. En este punto, toma la batidora y vierte los garbanzos precocidos escurridos  8 y aguacate picado 9.

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Agrega el ajo pelado 10, tahini 11 y el jugo de limón filtrado 12. Sal y pimienta.

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Finalmente vierte el aceite 13 y enciende la batidora a velocidad media, licuando hasta que quede suave y sin grumos 14. Transfiera el hummus de aguacate a un tazón para servir, agregando una pizca de semillas de sésamo blanco y negro15. ¡Tu hummus de aguacate está listo para disfrutarlo!

almacenamiento

El hummus de aguacate se puede almacenar en el refrigerador durante 2-3 días, cubierto con una envoltura de plástico o en un recipiente bien cerrado. No se recomienda congelar.

Consejo

Para un sabor aún más intenso también puedes agregar la ralladura de limón o, nuevamente, reemplazar la lima con el limón. Si desea un hummus de aguacate aún más fragante, también puede agregar algunas hojas de menta. También se pueden utilizar garbanzos secos en lugar de los precocidos, remojando 120 gramos de garbanzos secos durante unas 12 horas. Una vez transcurrido este tiempo, cocínalos durante aproximadamente una hora o hasta que estén tiernos pero no demasiado cocidos, luego procede según la receta.Tahina es una crema a base de semillas de sésamo, si no la encuentras puedes hacerla en casa siguiendo la receta que encuentres en la tarjeta tradicional de Hummus.

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