Receta de Jamón Y Piña

Jamón y piña

195 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación20 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

El jamón crudo y la piña es un plato frío elaborado simplemente combinando sabores complementarios: la frescura de la piña junto con el sabor del dulce jamón crudo.
Prosciutto y piña es un plato para servir durante un almuerzo de verano, una excelente alternativa al clásico jamón y melón, ideal en los días calurosos.
Es un plato sabroso pero también ligero y refrescante, gracias a la presencia de la piña apreciada por sus propiedades: es rica en potasio, vitaminas y tiene propiedades antioxidantes.
Preparar jamón y piña es sencillo: basta con pelar la piña, cortarla en cuartos y luego en rodajas, luego colocarlas en un plato de servir alternándolas con lonchas muy finas de jamón dulce crudo.
¡Puedes decorar jamón y piña con hojas de menta fresca o con mechones de perejil rizado que se presta muy bien a la decoración de platos debido a su forma armoniosa!

INGREDIENTES
Piña fresca (madura y grande) 1
Jamón crudo dulce en lonchas finas 200 g
Menta al gusto
Preparación

Cómo preparar jamón y piña

Prosciutto e ananas seq1

Para preparar jamón y piña, empieza a limpiar este último. Elige una piña madura (puedes reconocerla al comprarla si tiene tonalidades de naranja en la piel y desprende un aroma intenso). Retirar el mechón cortándolo con un cuchillo1. Luego retire también la base, haciendo un corte de unos 3-4 cm2Proceda colocando la piña verticalmente sobre una tabla de cortar. Luego sujete firmemente un extremo con una mano y corte la piel de lado con un cuchillo con la otra.3.

Prosciutto e ananas seq2

Con esta operación ya eliminarás las partes duras y oscuras de la pulpa 4. Finalmente, con la punta de un cuchillo, un cuchillo de cocina o la punta de un pelador de patatas, retira los tallos marrones restantes.5. Ahora puedes cortar la piña por la mitad6.

Prosciutto e ananas seq3

Divide la mitad en cuartos 7 y retire el núcleo leñoso central antes de hacer rodajas de 2 cm de grosor 8. En un plato para servir, comience a colocar una rodaja de piña9.

Prosciutto e ananas seq4

Entonces toma una loncha de jamón 10, extiéndalo parcialmente sobre la rodaja de piña y dóblelo sobre sí mismo 11, luego comience con otra rodaja de piña 12.

Prosciutto e ananas seq5

Continuar alternando las rodajas de piña con las de jamón crudo 13hasta que se acaben todos los ingredientes. ¡Decore con hojas de menta y sirva su jamón y piña frescos (14-15)!

almacenamiento

El jamón y la piña deben disfrutarse frescos tan pronto como estén preparados. Puede mantener el plato en el refrigerador durante 1-2 días cubierto con una película adhesiva.
No se recomienda congelar.

Consejo

También puede servir jamón y piña cortando la piña en un "bote". Para ello tendrás que dividir la piña (sin quitarle los extremos ni la piel) en 4 rodajas iguales, quitar el corazón central y extraer la pulpa de cada rodaja que luego se cortará en rodajas y se volverá a montar en cada cuarto de piña; disponer las rodajas de piña escalonadas, tirando una hacia la derecha y la siguiente hacia la izquierda (y así sucesivamente hasta el final), y colocar las rodajas de jamón crudo encima de los botes.

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