Receta de Lasaña Con Ragú De Salchicha

Lasaña con ragú de salchicha

958 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación15 min
Cocción50 min
Raciones6 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

¡La salsa boloñesa es definitivamente uno de los condimentos más queridos para preparar la lasaña! Pero esta semana, para el almuerzo del domingo, tenemos un as bajo la manga para presumir. ¡Amigos y familiares estarán encantados con una sartén humeante de estas lasaña con ragú de salchicha! La salchicha, mucho más sabrosa que la carne picada, una vez cocida no se desmorona como esta última, permanece más espesa y le da a cada gusto un sabor y una nota verdaderamente especial. Aunque las salchichas varían de una ciudad a otra, y algunas son más picantes que otras, no se preocupe, ¡será un éxito de cualquier manera! Las capas de pasta se alternan con capas de salsa de carne y bechamel suave.tal y como dicta la tradición... pero ¿preferirás respetarlo al pie de la letra o estarás abierto a una pequeña modificación como esta? Y si te sobra salsa de salchicha, ¡prueba a condimentar unos bucatini sabrosos!

INGREDIENTES

Ingredientes para una sartén de 30x20 cm
Lasaña de huevo 250 g
Grana Padano DOP para rallar 5 cucharadas
Tomillo fresco al gusto
Orégano fresco al gusto
para la bechamel
Leche entera 1 l
Mantequilla 100 g
00 harina 100 g
Nuez moscada al gusto
Sal al gusto
para el ragú de salchicha
Salchicha (cerdo) 800 g
Puré de tomate 450 g
Apio 1 tallo
Cebollas 1
Zanahorias 1
Vino tinto 1 copa
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar lasaña con ragú de salchicha

1 a

Para preparar la lasaña con ragú de salchicha, primero limpiar la zanahoria, la cebolla y el apio y picar en trozos grandes 1. Vierta un par de cucharadas de aceite en la sartén2, agregue la carne picada y dore a fuego alto durante al menos 5 minutos 3

2

Mientras tanto, toma la salchicha, corta la tripa 4 y retíralo suavemente con tus manos 5. Cuando la carne picada esté dorada, agregue la salchicha6,

3

sube el fuego y cáscalo con un cazo de madera 7. Deje que se dore durante unos 5 minutos. En este punto, mezcle con el vino tinto.8y dejar que se evapore por completo. Luego agrega el puré de tomate9,

4

sal pimienta 10 y mezclar todo 11. Cubrir con una tapa12 y cocine durante unos diez minutos. 

5

Mientras tanto, ocúpate de hacer la bechamel: vierte la leche en una sartén, agrega sal y agrega la nuez moscada 13, luego tráigalo hasta que toque el hervor. Derretir la mantequilla en otra cacerola.14, luego vierte la harina 15 

6

y mezclar rápidamente con un batidor 16. En este punto agregue la leche caliente17 y revolviendo constantemente, cuece la bechamel hasta que espese 18

7

Cuando el ragù también esté listo 19, solo tienes que componer la lasaña 20. Unta un molde de 20x30 cm con un poco de bechamel y coloca la lasaña en la base20. Cubrir con el ragú de salchicha, más bechamel21 

8

y una cucharada de Grana Padano rallado. Repita esta operación otras 5 veces23, alternando el significado de las hojas cada vez 24

9

Una vez que haya colocado la última capa de pasta, cubra con la salsa restante 25, la bechamel 26 y Grana Padano 27. Hornee en un horno estático precalentado a 220 ° durante 20 minutos, luego cambie al modo grill a máxima potencia y continúe cocinando durante otros 3 minutos. 

10

Cuando las lasaña con ragú de salchicha estén doradas, sácalas del horno. 28, decorado con hojas de orégano y tomillo 29 y servir 30!

almacenamiento

Lasaña se puede almacenar en el refrigerador por un máximo de 2 días. 

Alternativamente, si ha utilizado todos los ingredientes frescos, puede congelarlos. 

Consejo

¡Agregue caciocavallo fresco entre una hoja y la otra para un efecto aerodinámico! 
Si no te gusta la salsa también puedes optar por una versión blanca. 

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