Receta de Linguini Con Pez Espada Y Limón

Linguini con pez espada y limón

623 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción30 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Para un primer plato impresionante pero muy rápido de preparar hoy, preparamos el linguini de pez espada y limón. ¡Un torbellino de sabor todo para ser enrollado tenedor tras tenedor! La espada con su fuerte sabor casará muy bien con el aroma del limón y la harina que se usa para el pan creará una deliciosa crema que envolverá el linguini. ¡Este plato es perfecto para tus cenas y para todas las estaciones! Y si buscas un aperitivo para tu velada, ¡apuesta por un clásico como los mejillones a la pimienta  o un tartar de atún fresco! 

INGREDIENTES
Linguine 360 g
Pez espada 300 g
Limones 2
Mantequilla 60 g
Aceite de oliva virgen extra 2 cucharaditas
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Perejil al gusto
00 harina al gusto
Preparación

Cómo preparar linguini de pez espada y limón

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Para preparar el pez espada y el linguini de limón, primero colocamos una cacerola llena de agua, salada al gusto, que se utilizará para cocinar la pasta al fuego. Luego pica el perejil1rallar la ralladura de limón 2 y exprime el jugo 3

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Deja todo a un lado y cuida el pez espada. Retire la piel exterior y córtela en cubos.4. Luego pasa los cubos en la harina (5-6).

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En una sartén grande vierta la mantequilla y el aceite. 7, calentar hasta que la mantequilla se derrita y en cuanto se derrita agregar los cubos de pez espada 8. Cocine a fuego lento durante unos 8 minutos.9, dándole la vuelta bien para que tenga una cocción uniforme. 

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En este punto verde el jugo de limón filtrado 10 y dejar espesar un par de minutos 11. Cocine el linguini12 

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y escurrir cuando esté al dente directamente en la salsa a base de espada 11. Agrega el perejil, la ralladura de limón14, mezcla todo 15 y sirva inmediatamente! 

almacenamiento

Los linguini con limón y pez espada se pueden conservar en la nevera durante 1 día, pero es preferible consumirlos inmediatamente.

Consejo

¡Agrega almendras picadas o ají!

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