Receta de Lubina Al Horno Con Patatas Al Limón

Lubina al horno con patatas al limón

274 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción60 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Cocinar en papel de aluminio siempre tiene su encanto, todos los sabores y aromas quedan encerrados en su interior y una vez en la mesa llamará la atención de todos... su aire misterioso y la sorpresa que reserva hacen que este momento sea encantador. Abriendo hoy nuestro foil descubrirás una deliciosa lubina al horno con patatas y limón, con un sabor fresco y delicado que es perfecto para todas las estaciones y para todas las ocasiones. Los jugos de la tierna y sabrosa carne de la lubina quedarán atrapados y el resultado será suave y suculento, muy aromático gracias al hinojo y las rodajas de limón. ¡Haz esta lubina al horno con patatas y limón, sírvela todavía sellada y deja que tus invitados descubran por sí mismos todos los sabores mediterráneos que has elegido para ellos!

INGREDIENTES
Lubina (lubina) 550 g
Patatas 600 g
Limones 1
Hinojo silvestre 1 ramita
Aceite de oliva virgen extra 40 g
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
1 diente de ajo
4 ramitas de romero
Preparación

Cómo preparar lubina al horno con patatas al limón

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Para preparar lubina al horno con patatas, empieza limpiando el pescado. Primero coger la lubina y escalarla con la herramienta adecuada, pasándola varias veces por toda la superficie, comenzando desde la cola hasta la cabeza (alternativamente puede utilizar un cuchillo en el lado no cortante). Para evitar ensuciarte puedes hacerlo en el fregadero.1. Luego, con ayuda de unas tijeras, hacer un corte partiendo de la cola a lo largo de todo el vientre de la lubina2.Quita las entrañas 3

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y enjuague con agua corriente 4. También retire las aletas con tijeras de cocina.5y enjuagarlo de nuevo. Frote con un paño y déjelo a un lado temporalmente en el refrigerador.

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En este punto, pela las patatas. 7, luego córtelos en gajos 8y transfiéralos a una bandeja de goteo forrada con papel pergamino. Sazone con sal, pimienta y aceite.9.

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Agrega también las ramitas de romero 10 y la ralladura de un limón 11, tratando de cubrir todas las patatas uniformemente 12. Hornee en un horno estático precalentado a 190 ° durante 25 minutos.

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Mientras tanto, retira la lubina y sazona el interior de la panza con sal y pimienta. 13. Retira el limón y córtalo en dos rodajas bastante finas.14, introducir primero el hinojo en la panza de la lubina 15

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luego las rodajas de limón 16 y finalmente el diente de ajo en una remera 17. En este punto cierre la lubina dentro de una hoja de papel pergamino18

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y complete el paquete envolviéndolo también en una hoja de papel plateado (19-20). Pasados??25 minutos, saca las patatas del horno.21

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y coloque el papel de aluminio en la sartén 22. Hornee nuevamente a 190 grados durante otros 25-30 minutos. Una vez cocida, saca tu lubina del horno con patatas y limón.23 y sírvelo aún caliente 24!

almacenamiento

Es recomendable consumir la lubina recién preparada; alternativamente, puede conservarlo durante un máximo de un día en el frigorífico. No se recomienda congelar.

Consejo

¡Agregue aceitunas verdes o negras al relleno para un sabor aún más fuerte!

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