Receta de Macarrones Con Queso

Macarrones con queso

1068 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación45 min
Cocción25 min
Raciones6 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Los macarrones con queso son unos macarrones cubiertos con una crema de queso y gratinados, muy sabrosos y con un sabor fuerte, típico de EE. UU. Donde también se les llama macarrones con queso.
Presentamos una versión de este suculento plato: condimentamos los macarrones con una crema a base de emmental y fontina y luego espolvoreamos todo con abundante parmesano, que crea una costra crujiente en el horno.
Las combinaciones de quesos que puedes crear, siguiendo tus gustos personales, son muchas y diferentes: ¡experimenta!
Una receta, llamada macarrones con queso, se encuentra en el libro de cocina "The Virgina Housewife" de 1824, que incluye macarrones, mantequilla y queso como ingredientes.Con el tiempo, panceta y la cebolla han ingresado diferentes variaciones de la misma receta. Debe considerarse una receta tradicional de los Estados Unidos de América, por lo que todavía se aprecia y se consume a gran escala en la actualidad.
Los macarrones con queso es un plato de sabor fuerte y muy apetecible que atrae a los amantes del queso pero también a los más pequeños.

INGREDIENTES

Cellentani 600 g
Pan rallado 30 g
Mantequilla 30 g
para el queso crema
Mantequilla 70 g
00 harina 100 g
Leche entera 1 l
Fontina 250 g
Emmentaler 250 g
Nuez moscada al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
100 g de Parmigiano Reggiano DOP rallado
Preparación

Cómo preparar macarrones con queso

Maccheroni cheese Seq1

Para hacer los macarrones con queso, primero corte todos los quesos sin ralladura en trozos 1; colocarlos en una batidora2 (si no lo tienes, rallar a mano) y picar 3.

Maccheroni cheese Seq2

Luego prepara la crema de queso: en un cazo, derrita la mantequilla y agrega la harina tamizada 4 luego mezcle los dos ingredientes con un batidor para formar el roux 5. En este punto, vierta la leche en la misma olla.6 y seguir mezclando, manteniendo el fuego bajo, hasta obtener una mezcla cremosa y espesa.

Maccheroni cheese Seq3

Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada 7 luego agregue los quesos rallados y continúe cocinando por otros 7 minutos, mezclando todo para mezclar los ingredientes 8. Cuece la pasta en abundante agua hirviendo, salada al gusto.9.

Maccheroni cheese Seq4

Escurrir los macarrones muy al dente, unos minutos antes de la fecha límite, verterlos en un bol 10 y espolvorearlas con un chorrito de aceite 11, luego mezcle para que la pasta no se pegue. Una vez hecho esto, engrase bien una sartén grande y cubra la base y los lados de esta con pan rallado.12.

Maccheroni cheese Seq5

Agrega el queso crema a la pasta y mezcla bien. 13. Vierta la pasta en la sartén14, espolvorear la superficie con el parmesano rallado 15y cocine los macarrones con queso en un horno estático precalentado durante media hora a 180 ° (horno de convección a 160 ° durante 20-25 minutos) y continúe por otros 15 minutos poniendo el horno en modo grill, para obtener un dorado y corteza crujiente. Una vez listo, retira la sartén del horno y sirve tus macarrones con queso calientes.

almacenamiento

Los macarrones con queso se pueden almacenar en el refrigerador, cubiertos, hasta por dos días.
Después de cocinar en el horno puedes congelar la pasta en un recipiente herméticamente cerrado y consumirla según sea necesario.

Consejo

Puedes preparar macarrones con queso utilizando otro tipo de pasta como rigatoni, penne o cualquier otro tipo de pasta corta. Puede usar los quesos que prefiera, recordando usar al menos un tipo de queso fibroso con un sabor fuerte. La receta original incluye el queso cheddar blanco sin condimentar. Para un resultado óptimo de la receta te aconsejamos que te quedes un poco atrás con la sal en el agua para la pasta, para equilibrar mejor el sabor de la receta, contando el sabor del queso crema.

Curiosidad

En Estados Unidos hay muchas versiones preparadas de macarrones con queso. Durante la Segunda Guerra Mundial, las escasas raciones de carne y la presencia cada vez más masiva de mujeres fuera de casa, hicieron de los macarrones de queso Kraft listos, la “Cena Kraft”, uno de los productos más vendidos en ese momento.
Su vida útil de diez meses, gracias a la elaboración de quesos procesados, fue decisiva para quienes no disponían de frigorífico.
El lema que acompañaba a su anuncio citaba: “Una cena para cuatro, en nueve minutos, por el precio de 19 céntimos”.

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