Receta de Mantequilla De Almendras

Mantequilla de almendras
Dificultadmedia
Preparación20 min
Cocción8 min
Preciobajo
NotaNota + una hora de enfriamiento en el frigorífico

PRESENTACIÓN

La mantequilla de almendras es una crema rica y sabrosa que se puede utilizar al natural, untar sobre bizcochos, pan fresco y además se presta para acompañar con fruta fresca. No solo eso, la mantequilla de almendras también puede convertirse en un ingrediente especial para enriquecer con sabor muffins, tartas, bizcochos e incluso batidos. Sus usos en la cocina son similares a los de la famosa mantequilla de maní, imprescindible en los hogares de los estadounidenses que también la utilizan para rellenar sándwiches de forma rápida y deliciosa. Si te encanta el desayuno al estilo anglosajón, prueba esta crema como aderezo para gofres, tortitas o una auténtica papilla para empezar el día con sabor y energía.

INGREDIENTES
Ingredientes para unos 200 g de mantequilla
Almendras peladas 200 g
Aceite de sésamo 1 cucharada
Sal hasta ½ cucharadita
Miel de flores silvestres ½ cucharadita
Canela molida ¼ cucharadita
Preparación

Cómo hacer mantequilla de almendras

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Para hacer la mantequilla de almendras, coloque las almendras peladas en una bandeja para hornear. 1, tuesta en un horno de convección precalentado a 190 ° durante 8 minutos. Una vez caliente2, no completamente fríos, viértalos en la batidora 3 y haga funcionar las cuchillas a la velocidad más baja.

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Al principio tendrá una consistencia quebradiza. 4, entonces la mezcla se asentará 5, después de lo cual se volverá más fluido. Estas 3 fases tardarán entre 6 y 7 minutos, sin embargo, depende del tipo de mezclador. Tenga cuidado de no sobrecargar demasiado su batidora, si se calienta demasiado, déjela descansar. Después de 10 minutos, sazone con canela y sal.6.

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Vierta la miel y el aceite de sésamo también 7. Reinicie la batidora y licúe por otros 5 minutos. En total 15 minutos deberían ser suficientes para que las almendras liberen su aceite esencial y obtendrás una crema suave y sin grumos.8. Refrigere por una hora antes de usar su mantequilla de almendras9.

almacenamiento

La mantequilla de almendras se puede almacenar en el refrigerador hasta por un mes.

Consejo

Es importante verter las almendras en la batidora cuando aún estén calientes. Para obtener un buen rendimiento, las cuchillas de la batidora deben estar muy cerca del fondo del tazón para que la mezcla se mezcle uniformemente.

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