Receta de Mantequilla De Maní

Mantequilla de maní

153 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación10 min
Cocción10 min
Preciobajo

PRESENTACIÓN

La mantequilla de maní es una sabrosa crema hecha de semillas de maní tostadas y molidas, y es un bocadillo típico de la cocina estadounidense.
De hecho, se utiliza para disfrutarlo a todas horas, en el desayuno o como merienda, muchas veces untado en sándwich junto con mermelada de moras o fresas.
Para su preparación es preferible utilizar un aceite de calidad ligera y dependiendo de la cantidad de aceite añadida se puede obtener una consistencia más "suave", por lo tanto cremosa, o "crujiente", o crujiente. Para aquellos que prefieran la última versión, puede agregar algunos cacahuetes picados en trozos grandes.
Hoy te ofrecemos una forma rápida y fácil de preparar este "pecado de la gula" Â¡y galletas con pocos ingredientes!

INGREDIENTES
Ingredientes para unos 450 g de mantequilla de maní
Cacahuetes con cáscara 600 g
Aceite de maní 30 g
Miel de acacia 5 g
Azúcar morena 2,5 g
Sal hasta 1 pizca
Preparación

Cómo hacer mantequilla de maní

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Para hacer mantequilla de maní, puedes empezar a pelar los cacahuetes presionando ligeramente la cáscara. 1 para abrirlos y extraer el maní 2. Luego retira con cuidado los cacahuetes de la película que los cubre3.

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Cuando hayas terminado obtendrás unos 500 g de cacahuetes sin cáscara que podrás transferir a una bandeja recogegotas forrada con papel de horno 4. Acomoda los cacahuetes por toda la superficie, distribuyéndolos de tal forma que se superpongan lo menos posible. Tostar los cacahuetes en un horno estático precalentado a 170 ° durante 10-15 minutos (si es horno de convección a 160 ° durante 5-10 minutos). Una vez listos, sácalos del horno.5y transfiérelos a un bol para que se enfríen por completo. Puedes hacerlo con la ayuda del papel de hornear que se usa para tostarlos.6.

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Cuando estén fríos verterlos en la batidora y añadir el azúcar moreno 7, luego vierta la miel (acacia o flor silvestre) 8 y aceite de maní 9.

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Ejecutar el mezclador 10y cuando la crema comience a formarse, detenga las cuchillas y agregue la sal (puede evitar agregar sal si prefiere la mantequilla sin sal). Enciende la batidora hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.11. Si prefiere que la mantequilla de maní sea aún más cremosa, puede agregar un poco más de aceite de semilla. Una vez listo, puedes guardarlo en un frasco hermético y guardarlo en el refrigerador.12. De lo contrario, ¡puede disfrutar de su mantequilla de maní inmediatamente untada en pan o bizcochos!

almacenamiento

Puede guardar la mantequilla de maní en un frasco de vidrio hermético hasta por 2 semanas en el refrigerador.
No se recomienda congelar.

Curiosidad

La mantequilla de maní (maní) es un refrigerio imperdible en las despensas de los hogares estadounidenses, incluso tiene un sitio web dedicado a los amantes de la crema, titulado "Amantes de la mantequilla de maní", donde se pueden publicar recetas, obtener información sobre ingredientes y valores nutricionales y aprende todo sobre el famoso maní americano y la producción de mantequilla. Parece que la mantequilla de maní se remonta a fines del siglo XIX, elaborada por un farmacéutico en Saint Luis, Missouri, como sustituto proteico de la carne, demasiado cara para las familias menos acomodadas.

Consejo

Para un tueste perfecto, el ingrediente principal es la calma: de hecho, mucho tiempo y baja temperatura son mejores que poco tiempo y alta temperatura. Queremos evitar un terrible regusto a quemado, ¿verdad?

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