Receta de Manzanas Saccottini Y Chocolate

Manzanas Saccottini y chocolate

260 Calorías por porción

Dificultadmedia
Preparación30 min
Cocción30 min
Raciones8 piezas
Preciomuy bajo
NotaNota + 30 min. resto de la masa

PRESENTACIÓN

Suena la campana, finalmente es el momento de la recreación y los alumnos rebuscan en sus mochilas en busca de un bocadillo sabroso para calmar el hambre. Bollos o pizzas para los amantes de los salados, brioches o rosquillas para los golosos... la elección es amplia pero una cosa es cierta: ¡un snack casero siempre es preferible, tanto desde el punto de vista nutricional como gustativo! Después de las trenzas de hojaldre, hoy ofrecemos a las madres otra deliciosa alternativa a los snacks envasados, que conquistará a tus hijos con su relleno achocolatado y rico en frutas: ¡saccottini de manzana y chocolate! Una versión simplificada en miniatura del clásico pain au chocolat, perfecto para un descanso genuino y sustancial. Ya sea que los lleve a la escuela oa la oficina, el saccottini de manzana y chocolate será sin duda el bocadillo de recreación más envidiado, ¡o quizás un descanso para tomar café!

INGREDIENTES

Ingredientes para la masa
00 harina 260 g
Agua 60 ml
Aceite de semilla 2 cucharadas
Huevos medianos 2
Polvo de hornear para pasteles 3 g
Sal hasta 1 pizca
para el relleno
Chocolate con leche 60 g
Manzanas 1
Avellanas enteras peladas 40 g
Palitos de canela 2
Jugo de limón 1
para cepillar y quitar el polvo
Agua al gusto
Huevos 1
Azúcar moreno 20 g
Preparación

Cómo preparar Saccottini de manzana y chocolate

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Para hacer el saccottini de manzana y chocolate, primero prepare la masa: tamice la harina y la levadura en un bol, agregue la sal 1, el agua 2, los huevos 3

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y aceite 4. Amasar con los dedos para mezclar todos los ingredientes.5, luego transfiera la mezcla a la superficie de trabajo y continúe trabajando hasta que forme una bola suave y uniforme 6. Envuelve la masa con film transparente y déjala reposar en un lugar fresco durante 30 minutos.

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Mientras tanto, cuida el relleno: pica las avellanas en trozos grandes 7, luego lava la manzana y divídela en gajos, quitando el corazón 8. Finalmente, pela las rodajas de manzana y córtalas en cubos.9.

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Ahora vierta los cubos de manzana en una sartén, agregue las ramas de canela 10 y jugo de limon 11 y saltear a fuego alto durante 5 minutos, luego quitar la canela 12.

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Transfiera las manzanas a un bol, agregue las avellanas picadas 13, mezclar bien y dejar enfriar 14. Finalmente, corta la barra de chocolate en palitos.15.

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Pasado el tiempo de reposo de la masa, divídela en 2 porciones que extenderás con un rodillo para formar un rectángulo de unos 35x20 cm, luego cepillar la superficie con un poco de agua 17. Dobla un lado largo del rectángulo hacia el centro18,

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haz lo mismo con el lado opuesto 19 y luego cepille el rectángulo obtenido con agua, luego dóblelo por la mitad a lo largo 20para obtener un rectángulo de unos 15x20 cm. Dejar reposar la masa un par de minutos, luego extender el rectángulo nuevamente con un rodillo con ayuda de un poco de harina21. Precaliente el horno a 180 ° en modo estático.

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En este punto se puede insertar el relleno: añadir la mezcla de manzanas y avellanas a unos centímetros del borde superior del rectángulo obtenido 22, agregue las barras de chocolate y cepille el fondo con agua 23; dobla el borde superior hacia ti para cubrir el relleno24 y presione suavemente con los dedos para sellar la masa.

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Agrega otra fila de palitos de chocolate 25, cepille el fondo y siga doblando la masa hasta llegar al otro extremo del rectángulo. Finalmente, cepille la superficie del rollo obtenido con un poco de agua.26y sellarlo presionando suavemente. Manteniendo el cierre hacia abajo, divida cada rollo en 4 partes27

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que pasará a una bandeja de goteo forrada con papel pergamino. Repite el mismo procedimiento con la segunda porción de masa para formar otros 4 saccottini. Finalmente, cepille el saccottini obtenido con el huevo batido28 y espolvorear con azúcar morena 29, luego hornee en un horno estático precalentado a 180 ° durante unos 25 minutos hasta que se doren 30. Sirve tu delicioso saccottini de manzana y chocolate aún caliente30!

almacenamiento

Las bolsas de manzana y chocolate se pueden almacenar a temperatura ambiente, debajo de una campana de vidrio, por un máximo de un día. Es posible congelarlos y descongelarlos a temperatura ambiente, calentándolos un poco en el horno antes de servirlos.

Consejo

Varía también el relleno del saccottini de manzana y chocolate según tus gustos: por ejemplo puedes sustituir las manzanas a favor de la clásica combinación de peras y chocolate, o puedes utilizar nueces o piñones en lugar de avellanas y añadir, si lo deseas, un puñado de pasas o frutos rojos deshidratados!

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