Medialunas Dulces Con Peras, Mermelada De Melocotón Y Amaretti

Medialunas dulces con peras

Receta de Medialunas Dulces Con Peras, Mermelada De Melocotón Y Amaretti

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Dificultad Fácil
Preparación 10 min
Cocción 20 min
Raciones 16 piezas
Índice
  1. PRESENTACIÓN
  2. INGREDIENTES
  3. Cómo preparar mezzelune dulce con peras, mermelada de melocotón y amaretti
  4. almacenamiento
  5. Consejo
  6. Otras recetas de Ander Carbonero

PRESENTACIÓN

Las medialunas dulces con peras, mermelada de melocotón y amaretti son un pequeño postre perfumado perfecto para disfrutar en la merienda o el desayuno. Las fragantes medias lunas de masa envuelven un delicioso y suave relleno por descubrir: las peras salteadas y la mermelada de melocotón se unen en una mezcla de sabor único, enriquecida por el dulce sabor de los macarrones. Una vez listo, puedes completar tus sabrosas medias lunas con una generosa pizca de azúcar glass: ¡verás que se rompen inmediatamente!

INGREDIENTES

Ingredientes para 16 medias lunas
Peras Williams 600 g
Limones ralladura y el jugo de 1
Azúcar moreno 50 g
Macarrones 60 g
Mermelada de melocotón 100 g
1 pizca de canela molida
Discos de masa 16
cepillar
Huevos 1
Preparación

Cómo preparar mezzelune dulce con peras, mermelada de melocotón y amaretti

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Para preparar mezzelune dulce con peras, mermelada de melocotón y amaretti, pelar las peras 1, dividirlos en 4 partes, eliminando la parte central y el núcleo 2y cortarlos en cubos 3.

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Rallar la ralladura de 1 limón 4, luego exprime el jugo 5. Pon una sartén antiadherente al fuego y vierte las peras picadas y el azúcar morena6,

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limón rallado 7 y jugo 8. Enciende el fuego y sofríe las peras en la sartén durante 7-8 minutos. Una vez listo, transfiera la mezcla que ha obtenido a un bol y déjela enfriar. Luego agrega la mermelada de durazno9,

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desmenuzar los macarrones 10 y agrégalos a las peras ya frías 11 junto con canela 12.

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Mezclar todo 13, luego tome un disco de pasta a la vez 14 y empieza a rellenarlos, poniendo un par de cucharaditas del relleno que has preparado 15,

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luego cepille los bordes con un huevo batido 16, cierre el disco sobre sí mismo para formar una media luna 17, presionando con los dedos para que la masa se adhiera 18 es

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pasando las púas de un tenedor para sellarlas bien 19. Mientras los prepara, coloque las medias lunas en una bandeja de goteo forrada con una hoja de papel de hornear. Finalmente, untarlos con el huevo batido restante.20y cocine en un horno estático precalentado a 200 ° durante 10 minutos (o a 180 ° durante 8 minutos si está en un horno de convección). Una vez listo21, saque las medialunas del horno y déjelas enfriar sobre una rejilla; puede servir sus dulces medias lunas con peras, mermelada de melocotón y amaretti con una pizca de azúcar glas al gusto.

almacenamiento

Es recomendable consumir el dulce mezzelune con peras, macarrones y mermelada de melocotón al momento. No se recomienda congelar.

Consejo

Prueba tus deliciosas medias lunas usando manzanas en lugar de peras y agrega algunos piñones: ¡estarán deliciosas! Si lo prefiere, también puede utilizar la masa quebrada.

Otras recetas de Ander Carbonero

Marta Lorea

Una chef que «nació pastelera» y que, por tanto, ama la precisión. Pero también una concentración de sol y buen humor que le convierten en un rostro muy apreciado por el gran público. Marta Lorea, nacida en 1985 y originario de Jaén, es el chef del restaurante La Pasión junto a Carlos Cruz: juntos conducen con pasión este restaurante galardonado con una estrella Michelín e inmerso en el espléndido entorno natural de Jaén, en la comunidad autónoma de Andalucía.

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