Receta de Medias Mangas Con Tomates Cherry Y Anchoas

Medias mangas con tomates cherry y anchoas

482 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación5 min
Cocción10 min
Raciones4 personas
Preciomuy bajo

PRESENTACIÓN

¿Cuántas veces te ha pasado que tienes hambre y hambre de algo sabroso, pero tienes prisa? Tener poco tiempo no necesariamente obstaculiza la creatividad: con una pizca de imaginación y combinando los sabores adecuados se pueden conseguir platos muy sabrosos como manicuras mezze con tomates cherry y anchoas. Un primer plato ligero y apetitoso, con tomates cherry frescos y filetes de anchoa que dan carácter a esta receta de pasta muy sencilla pero apta para una comida o cena organizada a última hora.

INGREDIENTES
Mezze Maniche Rigate 400 g
Anchoas saladas 30 g
Tomates cherry 120 g
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra 45 g
Chile fresco al gusto
Albahaca 3 hojas
Sal al gusto
Preparación

Cómo preparar Mezze Sleeves con tomates cherry y anchoas

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Para preparar las medias mangas con tomates cherry y anchoas, empieza por hervir abundante agua para la pasta en una sartén. Cuando esté hirviendo, agregue sal. Mientras tanto, continúa con la preparación de tu salsa. Luego toma los tomates cherry, lávalos bien y colócalos en una tabla de cortar donde los cortarás por la mitad y luego en cuartos.1. Ahora saca una sartén antiadherente, espolvorea un chorrito de aceite y pon un diente de ajo que dorarás a fuego moderado2. Cuando el ajo esté dorado, sácalo de la sartén.3.

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Luego agregue las anchoas limpias a la sartén 4, haciéndolos disolver en aceite 5. Cuando las anchoas estén bien derretidas, agrega los tomates previamente cortados en cuartos6.

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Sofreír los tomates cherry a fuego alto en el aceite con las anchoas 7, hasta que comiencen a ablandarse, pero sin despulparse por completo. En este punto agrega la guindilla pelada y cortada en tiras y sazona con sal y pimienta. Tenga cuidado de no añadir demasiada sal ya que las anchoas ya están muy saladas. Cuece la pasta y escurre al dente8y rehogar en la salsa unos instantes. En este punto, tus medias mangas con tomates cherry y anchoas están listas. Coloque la pasta salteada en la salsa en platos para servir y sírvala caliente, adornando, si lo desea, con hojas de albahaca y anchoas enrolladas.9.

almacenamiento

Las medias mangas con tomates cherry y anchoas deben consumirse en cuanto estén cocidas. Puedes guardarlos en el frigorífico durante 1 día cerrados en un recipiente hermético. No se recomienda congelar.

Consejo

Por las anchoas, ya bastante saladas, te aconsejo que no exageres con sal; tenga cuidado de no salar demasiado el agua de la pasta y pruebe la salsa antes de salarla porque puede que no sea necesario hacerlo.

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