Receta de Mejillones A La Pimienta

Mejillones a la pimienta

145 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación45 min
Cocción5 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

En los restaurantes de las ciudades costeras, este manjar napolitano es un verdadero must, ha conquistado los paladares de todos los italianos y más allá. Estamos hablando de la impepata di cozze, conocida en el dialecto napolitano como 'a' mpepata e cozze. Un aperitivo muy fácil, muy rápido de preparar, igual de sabroso... y económico. Habitualmente los mejillones picados son la apertura para el almuerzo del domingo, el clásico a base de salsa de carne o en su versión blanca.. La receta original del mejillón picante incluye solo dos ingredientes para su realización: mejillones y pimiento. Hay quienes añaden una pizca de perejil y quienes los prueban (¡como hicimos nosotros también!) Con limón exprimido. Los aficionados a este molusco bivalvo ya estarán encantados preparando un humeantesofreír o los muy sabrosos mejillones tarantina. ¿Estás listo ahora para traer una pizca de Nápoles a la mesa? ¡Aquí está la receta de pimiento mejillón!

INGREDIENTES

Mejillones para limpiar 2 kg
Pimienta negra recién molida al gusto
para acompañar (opcional)
Perejil al gusto
Limones al gusto
Preparación

Cómo preparar la Impepata de mejillón

18406 impepata di cozze strip 1 3

Para preparar el pimiento mejillón, empieza limpiando los mejillones. Primero asegúrate de que estén todas cerradas: las que estén rotas o abiertas se descartarán. Luego retire los dientes de perro con un cuchillo pequeño1 y luego quita la barba 2. Finalmente, raspe las impurezas con una lana de acero nueva.3.

18406 impepata di cozze strip 4 6

Enjuáguelos bien y muévalos a la estufa. 4. Calentar una olla muy grande, tirar los mejillones5 e inmediatamente agregue la pimienta negra (mejor moler la pimienta al momento, obtendrá un resultado con un sabor más aromático e intenso) 6.

18406 impepata di cozze strip 7 9

Cierra con la tapa y deja que los bivalvos eclosionen completamente 7. Agite la olla de vez en cuando para revolver. Tardará de 3 a 4 minutos8. Cuando esté cocido, retire la tapa y colóquelo en platos para servir adornando con rodajas de limón y perejil picado al gusto. Tus mejillones picados están listos: disfruta de tu comida9!

almacenamiento

No se recomienda ninguna forma de almacenamiento.

Consejo

¡Si lo prefieres, puedes añadir unos tomates cherry a los mejillones y saborear una deliciosa salsa de acompañamiento!

Otras recetas de Mónica Valverde

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar