Receta de Mermelada De Fresa Y Albaricoque Con Vainilla

Mermelada de fresa y albaricoque con vainilla

41 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación15 min
Cocción15 min
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Las conservas son una excelente manera de poder saborear los sabores de la fruta, típicamente en verano, durante todo el año: ¡la mermelada de fresa y albaricoque con vainilla satisfará perfectamente los antojos repentinos en verano incluido en invierno!
Esta mermelada reúne dos de las frutas más deliciosas, las fresas y los albaricoques cuya acidz es amortiguada por la dulzura de la vaina de vainilla, que libera todo el aroma intenso durante la cocción.
La fruta fresca es corta en trozos pequeños para que no tenga que cocerse durante las horas y horas antes de ablandarse, pero solo tardará unos minutos y además mantendrá intactas todas sus características orgánicas.
La mermelada de fresa y albaricoque con vainilla es realmente excelente: ¡untada sobre una rebanada de pan blanco if it will convert en tu bocadillo favorito!

INGREDIENTES
Ingredientes
Fresas 500 g
Albaricoques 500 g
Azúcar 350 g
Vainilla 1
Preparación para mermeladas 3: 1 25 g
Preparación

Cómo preparar mermelada de fresa y albaricoque con vainilla

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Para preparar mermelada de fresa y albaricoque con vainilla 1, comience a lavar los albaricoques y las fresas con agua corriente (2-3).

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Pele el tallo de albaricoque con los dedos. 4 luego retire el hueso, dividiendo los albaricoques por la mitad con un cuchillo pequeño 5; finalmente cortar los albaricoques en trozos pequeños6.

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Limpiar las fresas quitando el tallo 7 y también reducirlos en trozos pequeños 8. Recoge los trozos de fruta en dos tazones.9.

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Marque una vaina de vainilla a lo largo 10 y, con la punta de un cuchillo pequeño, extrae las semillas 11. Alternativamente, puede usar una bolsita de vainillina o una cucharadita de extracto de vainilla. En una olla de acero grande y alta, vierte los albaricoques picados12 es

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y fresas picadas 13. Agregue las semillas de vainilla a la fruta en la olla.14 junto con la baya grabada 15; la vainilla le dará a la mermelada un sabor más intenso. Estas operaciones deben realizarse con el fuego apagado.

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Coloque 350 g de azúcar granulada en un bol y agregue la preparación 3: 1 16 luego mezcle los dos ingredientes con una cuchara 17. Agrega el azúcar con la preparación fría de frutas directamente en la olla.18,

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Lleve la mezcla a ebullición, manteniendo el fuego alto y sin dejar de remover para evitar que se pegue al fondo. 19. Cuando la mezcla haya hervido, hierva durante 3 minutos a fuego alto, revolviendo constantemente.20. Retire la olla del fuego, retire la vaina de vainilla21

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y mezclar la mermelada disolviendo la espuma 22. Prepara los tarros, que has desinfectado, y hazte con un embudo para facilitar el encapsulado de la mermelada23. Verter en los tarros, con ayuda de un cucharón, la mermelada de fresa y albaricoque con vainilla sin dejar de hervir24

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y seguir llenando los tarros, cuidando de dejar a 1 cm del borde 25 luego, con las tapas apropiadas, ciérrelas 26, apretando bien y asegurándose de que estén bien cerrados. Con el calor de la mermelada se creará el vacío, que permitirá conservar el producto durante mucho tiempo. Una vez que los frascos se hayan enfriado, comprueba si el vacío se ha realizado correctamente: puedes presionar el centro del tapón y, si no escuchas el clásico "click-clack", habrá pasado el vacío. Tu mermelada de vainilla y albaricoque y fresa está lista27.

almacenamiento

La mermelada de fresa y albaricoque con vainilla se puede conservar en un lugar fresco y seco lejos de fuentes de luz y calor durante unos 6 meses.
Una vez abierto el frasco, la mermelada de vainilla, fresa y albaricoque se puede conservar en el frigorífico y se debe consumir en unos días; por este motivo, le recomendamos que guarde la mermelada en frascos pequeños para eliminar rápidamente su contenido una vez abierto.

Consejo

Si te encantan las mermeladas con un sabor más ácido, puedes condimentar la mermelada de fresa y albaricoque con piel de limón, que retirarás después de cocinar.

Para una correcta preparación de las conservas caseras

Para una correcta elaboración de las conservas caseras, nos remitimos a las directrices del Ministerio de Salud. Es un listado de normas de higiene de la cocina, de la persona, de los utensilios utilizados y sobre el tratamiento de los ingredientes, pasteurización y almacenamiento, para no incurrir en riesgos para la salud.

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