Receta de Mini Croissants De Hojaldre Con Crema De Salmón Y Queso Fresco

Mini croissants de hojaldre con crema de salmón y queso fresco
DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción25 min
Raciones24 piezas

PRESENTACIÓN

¿Quieres enriquecer tus bufés de fiesta con aperitivos refinados y elegantes para preparar en pocos pasos? Prueba los mini croissants de hojaldre con crema de salmón y queso fresco, crujientes espirales de hojaldre envuelven una sabrosa crema a base de salmón ahumado y robiola, todo aromatizado con ramitas de eneldo fresco que le dan el típico aroma acre y fresco, perfecto para el pescado. Hacer estos pequeños manjares es rápido y fácil, ¡sin esfuerzo conquistarás a tus invitados desde el aperitivo!

INGREDIENTES

Ingredientes para 24 conos
Hojaldre (rectangular) 250 g
Yemas 1
Nata líquida fresca 10 g
Para el llenado
Salmón ahumado escocés 100 g
Robiola 200 g
Eneldo al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar mini croissants de hojaldre con crema de salmón y queso fresco

15189 mini conetti con crema al salmone e formaggio strip 1 3

Para hacer los mini croissants de hojaldre con crema de salmón y queso fresco, extienda el hojaldre hasta un grosor de 2 mm con un rodillo. 1, obteniendo un rectángulo de unos 36 cm x 24. Con una rueda lisa, cortar tiras de 1,5 cm de ancho 2. Enróllelos alrededor de conos de aluminio3.

15189 mini conetti con crema al salmone e formaggio strip 4 6

Batir la yema con la nata 4 y cepillar los conos con huevo 5 luego colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de horno 6 y hornee en un horno estático precalentado a 190 ° C durante 25 minutos (o en un horno de convección a 170 ° C durante 15 minutos).

15189 mini cornetti di sfoglia no pack strip 7 9

Cuando estén cocidos, sacar los conos del horno y dejarlos enfriar, luego cuando los conos estén fríos quitar los conos de aluminio 7. Ahora prepara el relleno: pica el salmón en trozos grandes8 y poner en un robot de cocina junto con la robiola 9

15189 mini conetti con crema al salmone e formaggio strip 10 12

con eneldo 10, con sal y pimienta. Licúa hasta obtener una crema suave.11. Transfiera la crema obtenida a una manga pastelera con boquilla rayada12.

15189 mini conetti con crema al salmone e formaggio strip 13 15

Rellena los conos con la crema de salmón 13, colócalos en pares en tazas de postre 14 y decorado con una pequeña hoja de eneldo 15. Los mini croissants de hojaldre con crema de salmón y queso fresco están listos para servir.

almacenamiento

Mantén los conos rellenos en el frigorífico durante 2 o 3 días. La crema se puede conservar hasta un máximo de 3 días, en el frigorífico en un recipiente hermético. Mantenga los conos vacíos debajo de una campana de vidrio durante un máximo de 3 días.

Consejo

Si lo desea, puede aromatizar la crema de salmón con piel de cítricos, como limón o naranja.

Otras recetas de Borja Suárez

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar