Receta de Mini Hojaldre Angelical Sabroso

Mini hojaldre angelical sabroso
DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción30 min
Raciones11 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

La angélica es una receta que nace dulce, una trenza de panbrioche enriquecida con gotas de chocolate o pasas y naranja confitada. Pero después de enamorarte de la versión salada con cerveza  y calabacín, ¡hoy te ofrecemos otra muy rápida para hacer de aperitivo! Las mini angélicas saladas están hechas con hojaldre y tienen un relleno vegetariano a base de calabaza y repollo... y si no estás en invierno y estas verduras no son de temporada no te preocupes, las mini angélicas saladas se prestan para muchos rellenos, ¡todo lo que tienes que hacer es elegir tu favorito! 

INGREDIENTES
Ingredientes para 11 mini angélicas
Hojaldre (2 rollos rectangulares) 460 g
Calabaza Delica 300 g
Repollo 200 g
Grana Padano DOP 20 g
Hinojo silvestre 1 ramita
Cúrcuma en polvo 5 g
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
Huevos 1
Nata líquida fresca (o leche) 10 g
Semillas de lino al gusto
Preparación

Cómo preparar mini hojaldre angelical salado

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Para preparar el hojaldre salado mini angélica, primero limpia la calabaza 1. Luego córtelo primero en rodajas y luego en cubos2; en total obtendrás 190 g. También corta la col de col rizada en rodajas.3

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y picar grueso 4. Luego vierta un chorrito de aceite en una sartén y agregue la calabaza5; también agrega el repollo6 y mezclar.

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Añade una pizca de sal 7 y cubrir con una tapa 8. Cocine por unos diez minutos y mientras tanto agregue el Grana Padano y la cúrcuma en un tazón pequeño9

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Revuelva con una cucharadita hasta obtener una mezcla homogénea. 10, así que déjalo a un lado. Tan pronto como las verduras estén cocidas, apague el fuego y déjelas enfriar por completo.11. En otro bol, rompe el huevo, agrega la nata (o la leche)12 y golpearlo todo. 

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Desenrollar una de las dos hojas de hojaldre y untarla por completo con la mezcla de huevo y nata. 13. Acomoda las verduras por toda la superficie14. Luego espolvorea con la mezcla de cúrcuma y Grana Padano15

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Agrega una pizca de pimienta negra y también el hinojo, partiéndolo en trozos pequeños 16y difundirlos por todas partes. Cubrir con la segunda hoja de hojaldre17 y sellar los bordes pellizcándolos con los dedos 18

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Haz una tira de unos 3 cm de ancho 19, enrollalo de un extremo al otro 20, ciérralo como una rosquilla 21 y transfiéralo a una bandeja de goteo forrada con papel pergamino. 

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Repite esta operación para las otras rosquillas, en total obtendrás unas 11. Colócalas dejando un poco de espacio entre una rosquilla y la otra; tendrás que hacer dos bandejas. Pincelar con huevo y nata22; cubrir con semillas de lino23y hornee en un horno estático precalentado a 180 ° durante aproximadamente 20 minutos. Luego saca el mini hojaldre salado angelical24 ¡y disfrútalas calientes oa temperatura ambiente! 

almacenamiento

El hojaldre salado mini angelical se puede conservar en el frigorífico un máximo de 2 días. No se recomienda congelar.

Consejo

En lugar de calabaza y repollo, puede usar las verduras de temporada que más le gustan. Para una versión deliciosa, pruebe también con castañas picadas, crema de remolacha, mota y casera.

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