Receta de Mini Plumcake Sin Azúcar

Mini plumcake sin azúcar

322 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación30 min
Cocción25 min
Raciones6 piezas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Amamos tanto los plumcakes que no nos cansamos de inventar nuevas variaciones deliciosas para todos los gustos y necesidades... después de preparar el plumcake sin mantequilla, sin huevos y sin gluten, por lo tanto, ¡no podíamos dejar de probar la versión sin azúcar añadido! Para endulzar nuestros deliciosos mini plumcakes sin azúcar hemos optado por utilizar dátiles, un ingrediente versátil que ya hemos tenido la oportunidad de saborear en la tradicional receta inglesa de budín de caramelo pegajoso y en el donut.. En este caso, la dulzura natural de los dátiles se combina con el sabor simple y genuino de las manzanas y la nota cítrica de la piel y el zumo de naranja: una masa con cuerpo y fragante que, una vez horneada, te dará suaves mini ciruelas sin azúcar añadido. perfecto para una merienda o desayuno! ¿Apostamos a que mantendrán la comparación incluso con los postres más "refinados"?

INGREDIENTES

Ingredientes para 6 mini tartas de ciruela
Dátiles sin hueso 90 g
Manzanas Stark (unas 2) 260 g
Harina 0160 g
Naranjas 2
Aceite de semilla 90 g
Leche entera 60 g
Pasas 10 g
Huevos (aproximadamente 1 mediano) 55 g
Levadura en polvo para tartas 8 g
Sal hasta 1 pizca
para las plantillas
Aceite de semilla al gusto
Harina 0 al gusto
Preparación

Cómo hacer mini pasteles de ciruela sin azúcar

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Para preparar los mini plumcakes sin azúcar, primero lava las manzanas, luego reserva la mitad cubierta con film transparente para la decoración final. Pelar y cortar las manzanas restantes en rodajas de aproximadamente 3 mm de grosor.1y ponerlos en un bol grande. Rallar la ralladura de una naranja sin tratar y reservar2; luego exprime el jugo de esta naranja rallada y otra3.

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Del zumo de naranja exprimido utilizar 100 g para la preparación de la masa, vertiéndolo en el bol con las rodajas de manzana 4y reservar el jugo restante: se utilizará para untar los pasteles de ciruela una vez cocidos. Mezclar bien las manzanas con el jugo de naranja.5y dejar a un lado. Vierta los dátiles sin hueso en un recipiente alto y estrecho6,

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añadir las pasas previamente lavadas 7, aceite de semilla 8, La leche 9

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y la ralladura de naranja 10, luego licuar con una batidora de mano 11 hasta obtener una crema tersa y uniforme 12.

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Transfiera la crema obtenida a un bol, agregue el huevo 13, una pizca de sal y mezclar con batidora eléctrica 14. Tamizar la harina y la levadura en polvo en el bol15

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y vuelve a trabajar la mezcla con la batidora eléctrica para mezclar todo 16. En este punto agregue las rodajas de manzana aromatizadas con jugo de naranja17 y agréguelos a la mezcla, mezclando con una espátula 18.

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Aceitado 19 y enharinar 6 moldes de mini plumcake de 7x4 cm y 4,5 cm de alto, luego rellénelos con la mezcla hasta 1 cm del borde 20. Decora la superficie con la media manzana reservada, que habrás pelado y cortado en rodajas.21y hornee en un horno estático precalentado a 180 ° durante unos 25 minutos.

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Mientras tanto, vierte el jugo de naranja que dejaste a un lado en una cacerola 22 y dejar reducir a fuego medio durante 2-3 minutos 22. Una vez cocidas, saca las mini plumcakes del horno y déjalas enfriar, luego retíralas del molde y úntalas con la reducción de jugo de naranja.23. Tus mini plumcakes sin azúcar están listos para disfrutar24!

almacenamiento

Los mini pasteles de ciruela sin azúcar se pueden almacenar a temperatura ambiente durante 2-3 días, debajo de una campana de vidrio o bien cubiertos con film transparente. Puedes congelarlos después de cocinarlos y dejarlos enfriar.

Consejo

Reemplaza la leche de vaca con leche de almendras para obtener una versión sin lactosa. ¡Para un sabor más fuerte, puede agregar una pizca de canela o jengibre en polvo a la masa!

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