Receta de Mini Strudel Con Verduras

Mini strudel con verduras
DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción10 min
Raciones16 piezas
Preciobajo
NotaNota +10 minutos para verduras

PRESENTACIÓN

Los fibrosos mini strudels con verduras son un sabroso aperitivo que conquistará por completo a tus invitados.
También se pueden ofrecer como segundo plato, para hacer feliz a toda la familia con unos sencillos movimientos: los discos de pasta envuelven un triunfo de verduras como judías verdes, zanahorias, berenjenas y calabacines, que no se cuecen demasiado para mantener su agradable estructura.
El corazón de estos srudels es la provola cortada en cubitos: cuando se derrita envolverá el paladar, garantizando un agradable contraste con las verduras y una perfecta combinación con el crujiente de la tripa.
En cuanto pongas estos mini strudel con verduras sobre la mesa no vas a creer lo que ven, porque se acabarán en unos instantes ¡y te pedirán un bis!

INGREDIENTES
Ingredientes para 16 mini strudel
Discos de masa 16
Judías verdes (frescas) 50 g
Zanahorias 50 g
Calabacín 80 g
Berenjena 80 g
Provolone 150 g
Huevos 1
Tomillo 2 ramitas
Romero 1 ramita
Aceite de oliva virgen extra 20 g
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar mini strudels fibrosos con verduras

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Para preparar los mini strudels fibrosos con verduras, comience por limpiar y cortar las verduras y dejarlas a un lado por separado. Después de quitar los extremos, retire la piel de las zanahorias con un pelador de verduras.1, cortarlos en tiras a lo largo 2, luego córtelos en cubos 3.

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Continuar con las judías verdes: quitarles los extremos también 4 y cortarlos en pequeños anillos 5. Ahora marca los calabacines y córtalos a lo largo, reduciendo cada rodaja obtenida a un palito.6.

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También córtelos en cubos. 7. Por último las berenjenas. Retire los extremos y en cuanto a los calabacines córtelos en rodajas a lo largo, luego corte las rodajas en palitos8 y picarlos en cubos 9.

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Picar finamente el tomillo y el romero 10, luego pase el provolone:??córtelo en rodajas bastante gruesas, córtelo en palitos 11 y finalmente cortarlos en cubos 12. Proceda a cocinar las verduras.

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En una sartén antiadherente espolvoreada con aceite de oliva, coloca las zanahorias y las judías verdes a cocinar 13 y, a fuego moderado, freír 14. Ahora agregue el calabacín15

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y berenjenas 16, luego sazone con sal y pimienta 17. Espolvorea las verduras con agua.18,

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poner las hierbas picadas 19 y cocine por 10 minutos, manteniendo las verduras en reposo una vez cocidas 20. Sacar los discos de masa del paquete y quitar el papel sobre el que descansan21.

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Coloque un disco en la superficie de trabajo y rellénelo con una porción de verduras tibias colocadas en el centro 22, agrega el provolone 23 y humedece los bordes con un poco de agua con ayuda de un cepillo de cocina 24.

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Ahora cierra dos alas de pasta hacia adentro. 25, luego enrolle el disco de masa 26 hasta que consigas un mini strudel 27.

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Una vez obtenidos los 16 mini strudels, colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de horno y pinta la superficie con huevo batido. 28. Hornear en horno estático precalentado a 200 ° durante 10 minutos (si está ventilado, a 180 ° durante 8 minutos): deben dorarse ligeramente29. Los mini strudels fibrosos con verduras están listos30: servir caliente.

almacenamiento

Los mini strudel deben consumirse lo antes posible, pero puedes guardarlos en el refrigerador durante 2-3 días, en un recipiente hermético.

Consejo

También puedes hacer mini strudels con hojaldre casero o envasado, extendiéndolo y obteniendo discos finos de masa con un diámetro de 10 cm con un cortapastas.

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