Receta de Mini Strudel De Puerro Speck Y Gruyere

Mini strudel de puerro speck y gruyere

628 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción25 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

El mini strudel con mota de puerro y gruyere son un aperitivo original preparado con un relleno sabroso y rico. Hacer estos mini strudels es realmente sencillo y lleva poco tiempo: basta con dorar el puerro finamente picado junto con la mota y colocarlo en el centro de cuatro cuadrados de hojaldre junto con una cucharada de gruyere rallado, cerrar todo y formar unos riquísimos bultos que irán luego untado con huevo y nata. Para completar y hacer más elegantes los mini strudels, puedes crear una hermosa decoración de cuadrícula en la superficie, usando las tiras obtenidas de la masa sobrante.

INGREDIENTES

Ingredientes para 4 mini strudel
Hojaldre (1 rollo) 230 g
Gruyere 100 g
Puerros 170 g
Mantequilla 50 g
Mota 100 g
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
cepillar
Yemas 1
Crema líquida fresca 1 cucharada
Preparación

Cómo preparar el mini strudel con mota de puerro y gruyere

2383 mini strudel seq 1

Para preparar el mini strudel con mota de puerro y gruyere, comenzar con el relleno: pelar, lavar y secar los puerros, luego cortarlos finamente, hasta la parte tierna. 1, y ponerlos a secar en una sartén, a fuego lento, con la mantequilla 2. Juliana la mota3 es,

2383 mini strudel seq 2

cuando los puerros estén dorados añadirlo a la sartén 4, sazone con sal y pimienta y cocine por 5 minutos. Mientras tanto, ralle el gruyere en hojuelas5 y déjelo a un lado, tome el rollo de hojaldre, extiéndalo con un rodillo 6

2383 mini strudel seq 3

y cortarlo para que tenga una forma rectangular, manteniendo a un lado los bordes que avanzan 7. Obtén 4 rectángulos de aproximadamente 20x15 cm8 y pon una cucharada de relleno en el centro 9

2383 mini strudel seq 4

y un puñado de gruyere rallado 10. Primero dobla los lados cortos hacia adentro y luego los lados largos, sellando todos los bordes con agua, luego dobla la masa sobre sí misma11(de esta forma evitarás que se salga el relleno durante la cocción). Decorar la superficie de los ministrudels con la pasta sobrante: formar tiras con ayuda de un cortador de pasta y disponerlas formando una rejilla12.

2383 mini strudel seq 5

Batir una yema de huevo con una cucharada de nata 13 y cepillarlo en el mini strudel 14, que has colocado previamente en una bandeja para escurrir cubierta con papel de horno, con la decoración hacia arriba. Hornee todo en un horno precalentado y ventilado durante 25-30 minutos a 180 °15. ¡Sirve el mini strudel con puerro y mota aún caliente!

almacenamiento

Puedes guardar los mini strudel con mota de puerro y gruyere en el frigorífico, cerrado en un recipiente hermético, hasta por un día.

Los mini strudels se pueden congelar, una vez rellenos y aún crudos. Cuando llegue el momento de cocinarlos, mételos directamente al horno, sin descongelarlos, y sube levemente la temperatura del horno porque pueden quedar un poco acuosos.

Consejo

¿Estás de los que piensan que el relleno nunca es suficiente e, inevitablemente, abundan las setas en tu despensa? ¡Gourmets! Limpiar y pelar las setas, luego ablandarlas pasándolas unos minutos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra: en este punto las puedes añadir a los puerros, la mota y el gruyere. ¿Apostamos a que te pedirán la receta?

Otras recetas de Olivia Olloqui

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar