Receta de Mini Surtì Con Jamón Y Scamorza

Mini surtì con jamón y scamorza
DificultadMuy fácil
Preparación20 min
Cocción10 min
Raciones10 piezas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Hora del aperitivo: ¿qué quieres hoy? Con esta receta te invitamos a preparar un bocadillo realmente sabroso hecho con una idea "sin desperdicio": mini suplemento con jamón y scamorza. ¿Conoces el arroz sazonado solo con mucho queso rallado conocido como " parmigiana "? Piense en prepararlo tal vez como base para un exquisito risotto, pero deje algo de sobra. ¿Qué mejor forma de dar nueva vida con estas deliciosas bolas fritas de corazón tierno y fibroso gracias al agregado de queso ahumado y jamón? Un delicioso aperitivo para hacer en casa, una receta que te conquistará gracias al crujiente empanizado: mini supplì con jamón y queso ahumado, ¡uno lleva a otro!

INGREDIENTES

Ingredientes para 10 piezas
Risotto de parmesano 500 g
Scamorza (provola) 200 g
Jamón cocido 200 g
Para rebozar y freír
00 harina 100 g
Pan rallado 250 g
Agua (fría) 150 g
Sal al gusto
Aceite de maní al gusto
Preparación

Cómo preparar el Mini supplì con jamón y scamorza

Para preparar el mini suplemento con jamón y queso scamorza, necesitará 500 g de risotto alla parmigiana, dejado enfriar. Si no lo tiene, puede prepararlo siguiendo la receta que encontrará en nuestro sitio. Cortar el jamón cocido en cubos pequeños2 y queso ahumado 3

Luego preparar la masa: en un bol mezclar la harina tamizada, una pizca de sal y el agua fría añadida lentamente 4. Revuelva constantemente para evitar que se formen grumos.5. Calentar una cacerola con abundante aceite, para que el mini suplemento quede completamente sumergido durante la fructificación. Ahora que lo tienes todo, pasa a formar las bolas: coge unos 50 g de arroz parmigiana y dale forma esférica6.

Luego haz una pequeña palangana en el medio 7 y verter en dados de jamón y scamorza 8. Luego, ciérrelo firmemente girando la palma de sus manos.9.

Obtendrás 10 bolitas con estas dosis. Colócalos en una hoja de papel pergamino a mano.10, luego proceda sumergiendo uno a la vez primero en la masa 11 y luego en el pan rallado 12.

Los mini suplementos están listos 13 para cocinar: sumergir un par de piezas a la vez en aceite caliente a 170 ° (a medir con un termómetro de cocina) 14. Cuando estén listos, escurrir en una hoja de papel absorbente y tu mini suplemento con jamón y scamorza estará listo. 15!

almacenamiento

Una vez listo, el mini suplemento con jamón y queso se puede conservar durante un par de días.

Si quieres también puedes congelarlos ya mezclados y pasados??en el pagrattato, para cocinarlos solo cocínalos congelados.

Consejo

Para un empanizado extra crujiente para su mini suplemento con jamón y queso, use panko: ¡escuchará qué especialidad!

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