Receta de Mozzarella Asada En Carrozza
PRESENTACIÓN
¡Prepara pequeños bocados deliciosos, envueltos en un envoltorio dorado como croquetas de patata y aceitunas Ascolana y es inmediatamente un aperitivo! Porque no hay aperitivo sin un capricho goloso… ¡y frito! Pero, ¿quién dijo que para ser apetecibles estas bondades deben necesariamente sumergirse en aceite hirviendo? Lo hemos pensado y queremos desafiarte, o más bien tantear, con nuestra variante más ligera de un clásico atemporal: la mozzarella en carrozzahorneado. Con su sabroso relleno suave encerrado en un cofre de pan, ¡es una variante irresistible de su versión frita homónima! La única diferencia: cocinar en el horno, lo que lo hace igualmente crujiente por fuera y con un corazón agradablemente fibroso por dentro. Calienta los hornos y afila los cuchillos, ¡preparar esta receta será un juego de niños!
- INGREDIENTES
- Ingredientes para 4 porciones
- Mozzarella 200 g
- Huevos medianos 2
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Pancarrè (8 lonchas) 140 g
- Leche entera 50 g
- Pan rallado al gusto
Cómo preparar mozzarella al horno en carrozza
Para preparar la mozzarella en el horno, corta los bordes de 8 rebanadas de pan 1, luego seca la mozzarella y córtala en rodajas 2. Es importante que la mozzarella esté bien seca para que no pierda líquido durante la cocción. En un recipiente aparte, bata los huevos.3
sal y pimienta 4. Tome una rebanada de pan, coloque las rebanadas de mozzarella encima5 y luego se cierra como un sándwich con otra rebanada de pan 6.
Vierta la leche en un bol y sumerja el sándwich de pan dentro 7, luego páselo en los huevos batidos 8 y luego terminar el empanado con pan rallado 9, cubriendo con cuidado la superficie y los bordes del pan.
Ahora puede continuar con la cocción: forre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las piezas para cocinar 10; cocine en un horno precalentado a 200 ° durante 15 minutos en modo estático. Cuando esté cocido, sacar la sartén del horno.11 y sirve tu mozzarella en carrozza en el horno caliente y picante 12.
almacenamiento
Para conservar el crujiente de las mozzarella in carrozza es preferible consumirlas inmediatamente. No se recomienda congelar.
Consejo
¿Quieres darle una nota tentadora a tu mozzarella horneada en un carruaje? Agrega unos filetes de anchoa al relleno, ¡serán irresistibles!
