Receta de Muffins De Ricotta Y Limón

Muffins de ricotta y limón
DificultadFácil
Preparación15 min
Cocción20 min
Raciones12 piezas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Con chocolate, avellanas, agua e incluso salado: hemos probado tantas variaciones de los muffins que tendrá muchas opciones para sus bocadillos artesanales. Para ampliar la lista de nuestro recetario especial de delicias, le ofrecemos suaves muffins de ricotta y limón. En esta receta la masa está enriquecida con ricotta de leche de vaca de sabor delicado, aromatizada con limón que le dará una agradable nota cítrica. ¡Estas golosinas son tan versátiles que será un placer experimentar con todas sus deliciosas versiones!

INGREDIENTES
Ingredientes para 12 muffins
Ricotta de leche de vaca 220 g
Zumo de limón 30 g
Ralladura de limón 1
Huevos 2
Azúcar 170 g
00 harina 200 g
Almendras en copos 60 g
Levadura en polvo para tartas 8 g
Aceite de semilla 20 g
Preparación

Cómo preparar muffins de ricotta y limón

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Para hacer las magdalenas de ricotta y limón, primero rompa los huevos en un tazón grande, agregue el azúcar 1 y la ralladura de limón 2. Batir la mezcla con un batidor eléctrico y agregar el aceite de semillas.3.

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En este punto, agregue la ricotta bien escurrida. 4 y jugo de limon 5. Ahora vierta la harina y la levadura en polvo, tamizándolos a través de un colador.6.

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Batir de nuevo con la batidora eléctrica para obtener una mezcla homogénea sin grumos. 7. Transfiera la masa a un sac-à-poche sin boquilla8 9.

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Forrar un molde de 12 muffins con vasos de papel y exprimir la masa con el sac-à-poche hasta 2/3 del borde 10. Cubrir con las almendras en copos11y hornee en un horno estático precalentado a 180 ° durante 18-20 minutos. Cuando estén cocidas, saca las magdalenas de ricotta y limón del horno y déjalas enfriar antes de servir.12.

almacenamiento

Los muffins de ricotta y limón se pueden guardar debajo de una campana de vidrio durante 2-3 días. Puedes congelarlos después de cocinarlos.

Consejo

Si no tienes vasos de papel, puedes utilizar una hoja de papel pergamino cortada en 12 cuadrados con la que cubrir el molde.

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