Receta de Paletas Saladas

Paletas saladas

89 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación25 min
Cocción3 min
Raciones4 personas
Preciomuy bajo
NotaNota + 6 horas de reafirmante en el congelador

PRESENTACIÓN

Era el invierno de 1905 cuando un niño estadounidense llamado Frank olvidó un vaso de agua y refresco afuera de la ventana con el palo que había usado para mezclarlos adentro. Por la mañana descubrió que la bebida se había convertido en un solo bloque de hielo. Tiró con fuerza del palo hasta que el pequeño bloque de bebida fría en el que estaba atascado salió del vaso y el pequeño Frank se encontró probando la primera paleta helada de la historia. ¡Se necesitaba un niño para tener una idea tan revolucionaria! La fantasía es el ingrediente clave de las paletas heladas. Entonces, ¿por qué no probar una versión realmente original? Pensamos en paletas saladas y hemos rechazado 2 sabores perfectos para el verano: ¡con datterini, albahaca y tabasco, y con pepino, jengibre y limón! Con sus aromas, que recuerdan a Bloody Mary y Moscow Mule,

INGREDIENTES

Ingredientes para el almíbar (para 4 paletas de 70 cl cada una)
Agua 100 g
Azúcar 25 g
Para 2 paletas rojas
Tomates cherry Datterini 140 g
Tabasco® 5 gotas
Albahaca al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal hasta 1 pizca
Para 2 paletas verdes
Pepinos 100 g
Zumo de limón 50 g
Jengibre fresco (limpio) 15 g
Limones 1 rodaja
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal hasta 1 pizca
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar paletas saladas

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Para preparar las paletas saladas, primero prepara el almíbar que necesitarás para ambos sabores. En una cacerola coloca el agua y el azúcar.1 y llevar a ebullición 2. Retirar inmediatamente del fuego y dejar enfriar. Cambie al primero de los dos sabores: lave los tomates y córtelos por la mitad3.

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Colócalos en el vaso de la batidora. 4 y licuarlos con la batidora de mano 5 hasta que consigas un puré 6.

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Filtrarlo a través de un colador de malla fina para quitar las semillas. 7. Luego agregue el aceite de oliva virgen extra8 y una pizca de sal 9.

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Agrega también el Tabasco 10 y 50 g del almíbar previamente preparado enjuague 11, siempre mezclando. Para mayor comodidad, transfiera la mezcla a una jarra pequeña, y distribúyala en 2 moldes para paletas de 70 cl de capacidad, en los que previamente ha colocado los palitos correspondientes.12.

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Ahora distribuye las hojas de albahaca en los moldes, haciendo que se hundan bien en la mezcla. 13. Transfiera sus paletas de datterini al congelador, donde deben permanecer al menos 6 horas. Luego pasa al segundo tipo de paleta. Corta 4 rodajas finas de pepino y déjalas a un lado (las necesitarás para decorar)14, pela el resto 15

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y cortar la pulpa en trozos 16. Transferirlo al vaso mezclador17; luego tomar el limón, dividirlo por la mitad y tomar 2 cuartos de rodajas para decorar. Exprime el resto del limón para obtener el jugo.18,

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para combinar con la pulpa de pepino 19 y licuar para obtener un puré 20. Filtrarlo a través de un colador de malla estrecha21.

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Luego agregue el almíbar restante (aproximadamente 70 g) 22, aceite de oliva virgen extra 23 y una pizca de sal 24.

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Limpiar el jengibre 25 y córtalo en trozos pequeños del tamaño de unos dientes de ajo, para que puedas exprimirlo con la prensa de ajos 26, para obtener un jugo para agregar a la mezcla. Finalmente sazone con pimienta27 y mezclar.

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Coloca las rodajas de pepino y limón dentro de los moldes para paletas de hielo. 28. También en este caso transfiriendo la mezcla a una jarra para simplificar la operación, vierte el puré de pepino, jengibre y limón en los moldes29y transfiéralos al congelador por al menos 6 horas. Después del tiempo de congelación, desmolda tus paletas saladas.30 y disfrútelos de inmediato!

almacenamiento

Las paletas heladas saladas se pueden almacenar en el congelador durante 1 semana.

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