Receta de Palitos De Chocolate

Palitos de chocolate
Dificultadmedia
Preparación30 min
Cocción20 min
Raciones20 piezas
Preciobajo
NotaTenga en cuenta el tiempo de subida (aproximadamente 3 horas)

PRESENTACIÓN

Los palitos de pan: perfecto para romper el hambre, ¡una forma de pasar la espera en el restaurante antes de que lleguen los platos! Con los palitos de chocolate te desvelamos el secreto del snack peretta, cuando estás indeciso entre un snack dulce o salado. Las chispas de chocolate se colocan dentro de la masa típica para palitos de pan y estas tiras una vez cocidas se volverán realmente fragantes. Ya no necesitarás ir a la panadería, con nuestra receta descubrirás todos los trucos para hacerlos en casa. Preparar palitos de chocolate es realmente sencillo, prepara muchos, se conservan durante mucho tiempo y desaparecen rápidamente. ¡Mómelos frente a la PC o para un delicioso descanso! 

INGREDIENTES

Harina 0350 g
Leche entera 150 g
Aceite de maní 30 g
Levadura de cerveza fresca 8 g
Sal hasta 1 pizca
Gotas de chocolate negro 60 g
Azúcar 45 g
para la superficie
Leche entera 40 g
Azucar al gusto
Preparación

Cómo preparar palitos de chocolate

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Para preparar los palitos de chocolate, empieza con la masa. Romper la levadura y disolverla en 30 g de leche extraídos de la cantidad total1 2. Vierta la harina en un bol3.

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En el centro vierte la leche en la que disolviste la levadura. Revuelva con una cuchara y luego agregue la leche restante lentamente4. Finalmente vierte el aceite5. Revuelva y agregue también el azúcar6.

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También agregue sal 7, trabaje rápidamente y luego transfiera a un piso 8 y amase durante unos 10 minutos 10

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Aplana un poco la masa 11, agrega las chispas de chocolate 11 y amasa hasta que estén bien mezclados 12

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Aplana la masa de nuevo con las manos. 13 y haz un rectángulo de unos 2 centímetros de grosor 14. Transfiera la masa a una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino15

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y untarlo con 20 gramos de leche 16; finalmente espolvorear con azúcar granulada17. Deja que la masa suba durante 2 horas.18

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Una vez transcurrido el tiempo de levadura, voltee suavemente la masa sobre una tabla de repostería enharinada. 19y retire con cuidado el papel pergamino. Con una rueda de cuchilla lisa, corta tiras de masa de aproximadamente 1 centímetro y medio de ancho20 21

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Estire suavemente cada tira con las manos hasta alcanzar la longitud deseada, unos 30 centímetros. 22. Coloca los palitos de pan en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, distanciándolos ligeramente entre sí. Cepille los palitos de pan con leche23 y espolvorear con azúcar 24.

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Deja que suba de nuevo durante 1 hora. 25. Hornee en un horno de convección precalentado a 180 ° durante unos 20 minutos. Retire los palitos de pan del horno.26 y déjelos enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir 27.

almacenamiento

Los palitos de pan permanecen fragantes si se almacenan en una caja de hojalata durante una semana. 
No se recomienda congelar. 

Consejo

¡Para un resultado más rústico, use azúcar morena en lugar de azúcar granulada! 

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