Receta de Pan De Banana

Pan de banana

432 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación20 min
Cocción60 min
Raciones6 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Es la hora del desayuno: café, zumo de naranja recién exprimido y... ¡pan de plátano! Un postre suave y sabroso con pulpa de plátano y sabor a canela. Este rico pastel de ciruelas de origen anglosajón también es perfecto para un brunch, ligeramente calentado en el horno y servido con mantequilla y mermeladas, o para un refrigerio sustancioso. El aroma de la cocina se esparcirá por toda la cocina y, una vez que esté listo, ¡rebanada por rebanada desaparecerá en un instante! Rápido y fácil de preparar, también es una forma, como la rosquilla de plátano y maní  o la tarta de plátano y yogur, para utilizar esos plátanos que a menudo se olvidan en la canasta de frutas, demasiado maduros para disfrutarlos en pureza. Prueba nuestra versión de pan de plátano y enriquécelo al gusto con chispas de chocolate, nueces o avellanas picadas en trozos grandes. ¡Será aún mejor!

INGREDIENTES
Ingredientes para un molde de 22,5 x 8,5 cm
Plátanos (la pulpa de unos 4 plátanos) 450 g
00 harina 200 g
Mantequilla 120 g
Azúcar 120 g
Huevos 2
Canela molida ½ cucharadita
Levadura en polvo para tartas 6 g
Bicarbonato 3 g
Jugo de limon al gusto
Sal hasta 1 pizca
Preparación

Cómo hacer pan de plátano

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Para hacer pan de plátano, comience pelando los plátanos. 1 y cortándolos en arandelas 2. Viértelas en un bol y espolvorea con jugo de limón para evitar que se ennegrezcan.3.

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Machaca con un tenedor 4para hacerlos puré y reservar. En otro bol vierta la mantequilla en trozos pequeños, blandos pero aún de plástico, y el azúcar5. Trabajar con látigos eléctricos6

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y cuando hayas obtenido una mezcla homogénea agrega los huevos, posiblemente uno a la vez para incorporarlos mejor 7. Añade una pizca de sal8, luego vierta el puré de plátano 9.

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Mezclar con una marisa 10 y continuar combinando la harina tamizada con bicarbonato de sodio y levadura en polvo 11. Aromatizado con canela12 y mezclar de nuevo.

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Verter la masa en el molde de plumcake de 22,5x8,5 cm y nivelar 13. Hornee en un horno estático precalentado a 180 ° durante unos 60 minutos. Pruebe el palillo de dientes después de cocinar, luego saque su pan de plátano del horno14y déjelo enfriar antes de desmoldarlo. Disfruta del pan de plátano puro15 o acompañado con mantequilla, mantequilla de maní o mermeladas.

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almacenamiento

Guarde el pan de plátano durante un par de días en un frasco de vidrio.

Se puede congelar una vez cocido y enfriado, entero o en porciones.

Consejo

Puede condimentar el pan de plátano con vainilla en lugar de canela, agregar chispas de chocolate o nueces o almendras picadas en trozos grandes.

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