Receta de Pan De Semillas De Lino

Pan de semillas de lino

343 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción40 min
Raciones6 personas
Preciobajo
NotaNota + el tiempo de subida (2-3 horas)

PRESENTACIÓN

El pan de linaza es un tipo de pan elaborado con harina Kamut® y enriquecido con semillas de lino. Kamut®, o trigo khorosan, es un cereal antiguo de origen persa, conocido por todos como Kamut® y es el antepasado del trigo moderno. Al igual que otros alimentos redescubiertos, está ganando popularidad en los últimos tiempos, gracias a sus características claramente orgánicas y se utiliza mucho en recetas y preparaciones veganas y vegetarianas. Kamut® hace que la masa de este pan sea más rústica, muy crujiente por fuera y con aromas potenciados por semillas de lino que tienen un sabor ligeramente tostado. ¡Ciertamente prepararlo te dará una gran satisfacción como todos los panes caseros!

INGREDIENTES
Ingredientes para una barra de 40 cm
Harina Kamut® 500 g
Levadura seca (o 18 g de levadura de cerveza fresca) 5 g
Semillas de lino 40 g
Sal hasta 10 g
Agua 300 g
Aceite de oliva virgen extra 25 g
Preparación

Cómo preparar pan de linaza

781 pane ai semi di lino strip 1 3

Para preparar pan de linaza, comience con la masa. Pon la harina Kamut® y la levadura deshidratada en un bol1. Luego agregue el agua, a temperatura ambiente, lentamente2 y empieza a mezclar con tus manos 3.

781 pane ai semi di lino strip 4 6

Luego agrega el aceite también 4 y sigue amasando con tus manos 5. Una vez que la masa haya tomado forma, agrega la sal también6.

781 pane ai semi di lino strip 7 9

Mezclar todos los ingredientes 7, luego pásalo en un avión y continúa amasando 8, una vez que obtenga una mezcla uniforme, aplánela ligeramente con las manos. Agrega las semillas de lino y esparce por toda la superficie.9.

781 pane ai semi di lino strip 10 12

Empieza a enrollar la masa para incorporar todas las semillas 10. Amasar nuevamente hasta obtener una masa tersa  11 y forma una bola con tus manos 12.

781 pane ai semi di lino strip 13 15

Cubrir con film transparente y dejar reposar en el horno apagado con la luz encendida durante una hora o hasta que haya doblado su volumen. 13. Toma la masa y dale suavemente una forma ovalada con tus manos14, luego comenzando desde la parte superior, comience a enrollarlo 15.

781 pane ai semi di lino strip 16 18

Termine de envolverlo dándole así la forma clásica de "hebra" 16. Pasarlo sobre una bandeja de horno con papel vegetal y dejar reposar durante una hora más o hasta que haya doblado su volumen.17. Luego hornee en un horno estático precalentado a 200 ° durante 40 minutos rociando un poco de agua en la superficie un par de veces durante los primeros 5 minutos.18.

almacenamiento

Una vez cocido, puede conservar el pan durante unos 3 días. Alternativamente, puede dividirlo en porciones y congelarlo en bolsas para congelar.

Consejo

Para comprobar la cocción de tu pan de semillas de lino, dale unos golpecitos en la base del pan, para ser horneado debe sonar vacío por dentro. ¡Deje enfriar el pan antes de cortarlo!

Otras recetas de Olivia Olloqui

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar