Receta de Panqueques De Hierbas Saladas

Panqueques de hierbas saladas

434 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación30 min
Cocción10 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Los panqueques de hierbas saladas son una receta original para preparar un desayuno americano abundante, con platos dulces y salados, o para un brunch abundante. Deliciosos y para alternar con panqueques dulces, los sabrosos panqueques de hierbas son tortillas suaves aromatizadas con tocino y hierbas aromáticas que se cocinan en poco tiempo y se sirven junto con una delicada crema de crema agria y cebollino.

INGREDIENTES

Ingredientes para 8 tortitas
Huevos medianos 2
00 harina 100 g
Tocino ahumado 100 g
Leche entera 70 ml
Gruyere 50 g
1 cucharada de cebollino picado
Perejil picado 2 cucharadas
Albahaca picada 1 cucharada
Levadura instantánea para preparaciones saladas ½ cucharadita
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Aceite de oliva virgen extra (para la sartén) 2 cucharadas
Para la crema
Crema agria (o yogur griego muy espeso) 80 g
1 cucharada de cebollino picado
Sal al gusto
Pimienta blanca al gusto
Preparación

Cómo hacer panqueques de hierbas saladas

Pancakes salati alle erbe Seq1

Para hacer panqueques de hierbas saladas, comience a rallar el gruyere en trozos grandes 1y déjelo a un lado. Dorar los cubos de tocino en una sartén antiadherente sin agregar grasa2y dejar que se doren a fuego lento, luego escurrir el exceso de grasa y reservar. Picar las hierbas por separado: cebollino, albahaca y perejil3.

Pancakes salati alle erbe Seq2

En un bol poner la harina tamizada y la levadura en polvo y añadir el queso rallado. 4 y una a una las hierbas picadas: perejil, cebollino y albahaca (5-6).

Pancakes salati alle erbe Seq3

En un bol aparte, bata los huevos con la leche. 7 y agregue el líquido obtenido al bol que contiene el resto de los ingredientes secos 8. Mezclar bien hasta que la mezcla esté suave y homogénea, agregar los cubitos de tocino dorado9, sal y pimienta y mezcla por última vez.

Pancakes salati alle erbe Seq4

En una sartén pequeña antiadherente poner 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 10 y caliéntalo en la estufa: toma 3 cucharadas de masa a la vez y colócalas en una sartén 11, formando 3 tortitas que cocinarás por ambos lados hasta que se doren 12. Retirar los panqueques de la sartén, escurrirlos sobre papel absorbente y mantenerlos calientes; poner otra cucharada de aceite de oliva en la sartén y freír los panqueques restantes de la misma manera.

Pancakes salati alle erbe Seq5

Prepara la nata que se usará para acompañar los sabrosos panqueques mezclando la crema agria (o yogur griego) y media cucharada de cebollino picado de manera homogénea en un bol pequeño. 13, sal y pimienta. Sirva los sabrosos panqueques de hierbas con una cucharada de crema en cada uno.14 y una pizca de cebollino sobrante 15.

almacenamiento

Los panqueques de hierbas saladas se pueden almacenar durante 2 días en el refrigerador en un recipiente hermético.

Consejo

Puedes reemplazar el gruyere con otro tipo de queso: cheddar o edamer.
Para la crema puedes usar cebollino, perejil o albahaca.

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