Receta de Panqueques De Manzana

Panqueques de manzana

184 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación15 min
Cocción20 min
Raciones16 piezas
Preciomuy bajo

PRESENTACIÓN

¿Alguna vez has intentado hacer una lista de todos los productos típicos del Bel Paese? Se arriesgaría a escribir una lista muy larga de cientos de productos regionales y sus variantes. Reduzcamos el campo a Trentino Alto Adige con sus quesos típicos, los viñedos de Müller Thurgau y, por supuesto, las manzanas. Así que aquí están los buñuelos de manzana, una forma deliciosa y sabrosa de servir esta fruta, cortada en rodajas y bañada en una masa cremosa. ¿El resultado? Tortitas perfumadas con un corazón tierno y jugoso de manzanas, con la nota elegante y especiada de la canela. Excelentes para servir como bocadillo o después de un almuerzo, los buñuelos de manzana también son excelentes con carne de cerdo y platos salados; Los buñuelos de manzana son deliciosos incluso fríos y se hacen fácilmente con unos pocos ingredientes: harina, leche, huevos, azúcar... y por supuesto las manzanas! Prueba también la versión con frutas exóticas:panqueques de piña!

INGREDIENTES

Ingredientes para unos 16 panqueques
Manzanas verdes 2
Jugo de limón 1
Azúcar para condimentar 30 g
Canela en polvo para condimentar al gusto
para la masa
00 harina 150 g
Sal hasta 1 pizca
Leche entera 200 ml
Huevos 2
Levadura en polvo para tartas 8 g
para freír
Aceite de semilla al gusto
Preparación

Cómo hacer buñuelos de manzana

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Para preparar los buñuelos de manzana, empezar con la masa: en un bol batir los dos huevos enteros, verter la leche 1, luego la pizca de sal 2. Luego tamiza la harina por dentro3

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y levadura en polvo para pasteles 4. Mezclar bien todos los ingredientes con un batidor de mano.5 hasta que la mezcla sea homogénea y libre de grumos 6.

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Una vez listo, deje la masa a un lado. 7. Exprime el jugo de un limón que necesitarás para evitar que las rodajas de manzana se ennegrezcan8. Luego pela las manzanas con la ayuda de un pelador de verduras para cortar la menor cantidad de pulpa posible.9

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Luego extraiga el núcleo con el removedor de núcleos apropiado 10. También puede decidir dividir las manzanas por la mitad para facilitar la extracción del núcleo si no tiene la herramienta. Cortar las manzanas en rodajas de unos 5 mm de grosor.11. Luego colócalos gradualmente en un bol bajo y ancho.12 y para evitar que se pongan negros al cortarlos

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espolvorear con jugo de limón 13. Pasar a hacer los buñuelos de manzana de esta forma: verter el aceite de semillas en una sartén grande y con un termómetro de cocción comprobar que alcance una temperatura de unos 170 ° sin superarla. En ese punto, puede sumergir una rodaja de manzana en la masa asegurándose de cubrirla por completo.14 y freír en aceite a temperatura 15.

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Freír unos trozos a la vez, máximo 2 rodajas, para no bajar la temperatura del aceite. Puede dar la vuelta a los buñuelos de manzana durante la cocción con la ayuda de una espumadera para un dorado uniforme.16. Cuando estén listos, colócalos en una bandeja forrada con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.17. En un bol pequeño, mezclar 30 g de azúcar con la canela en polvo para darle sabor.18.

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Revuelto 19 y espolvorear los buñuelos de manzana con esta mezcla 20. Los panqueques están listos para disfrutar mientras aún están calientes o tibios.21!

almacenamiento

Para disfrutar mejor de la fragancia de los buñuelos de manzana, es recomendable consumirlos poco tiempo después de haberlos freído. También se pueden degustar fríos. No se recomienda un almacenamiento prolongado en el refrigerador porque la masa corre el riesgo de humedecerse.

No se recomienda congelar.

Consejo

También puede utilizar manzanas de cuajo para esta preparación.

En lugar de azúcar granulada, puedes condimentar los panqueques de manzana con azúcar en polvo una vez que se hayan enfriado.

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