Receta de Panqueques De Piña

Panqueques de piña
DificultadFácil
Preparación15 min
Cocción15 min
Raciones10 piezas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

En Indonesia se llaman nanas goreng y son dulces muy queridos tanto por lugareños como por turistas, pero si ya estás pensando en ingredientes exóticos extraños o técnicas de cocina desconocidas te equivocas... ¡hoy te preparamos unos panqueques de piña muy sencillos! A diferencia de nuestros buñuelos de manzana tradicionales, en este caso la canela se añade directamente a la masa para equilibrar el sabor amargo de la piña y darle una nota agradablemente aromática. Tan fáciles y rápidos de preparar, los panqueques de piña son excelentes para disfrutar con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida... un delicioso postre de último minuto que hará las delicias de los amantes de las frutas exóticas!

INGREDIENTES

Ingredientes para unos 10 panqueques
Piña (para limpiar) 1,5 kg
Agua 220 g
00 harina 150 g
Azúcar 45 g
Canela en polvo 4 g
para empanizar y freír
00 harina al gusto
Aceite de maní al gusto
para espolvorear
Azucar al gusto
Preparación

Cómo hacer panqueques de piña

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Para hacer los panqueques de piña, primero limpie la piña: retire la tapa superior con el mechón1, quitar la cáscara 2 y cortar en rodajas de 1 cm de grosor 3,

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luego use un cortador de masa con un diámetro de aproximadamente 4 cm para quitar la parte central de cada rebanada 4; alternativamente, puede utilizar la herramienta adecuada. Cambiar a la preparación de la masa: verter la harina en un bol5, agrega el azúcar 6

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y canela 7, luego vierte el agua 8 y mezclar con un batidor hasta que la mezcla esté suave y homogénea 9.

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Llena una cacerola con abundante aceite de semillas y llévala a una temperatura de 170 ° para ser revisada con la ayuda de un termómetro. Pasar las rodajas de piña con cuidado en la harina10, luego sumérgelos en la masa 11, escurra el exceso de masa y sumérjalo suavemente en el aceite caliente 12. Freír unos trozos a la vez para evitar que baje la temperatura del aceite.

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Cocine cada panqueque durante unos 3-4 minutos hasta que se dore. 13, luego escurrir en una hoja de papel absorbente o para freír y espolvorear con azúcar granulada 14. Tus panqueques de piña están listos para disfrutar mientras aún están calientes15!

almacenamiento

Se recomienda consumir tortitas de piña recién preparadas.

Consejo

Para agregar un sabor exótico a sus panqueques de piña, ¡puede reemplazar el agua con leche de coco! Para una versión sin gluten puede utilizar harina de arroz.

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