Receta de Panqueques De Yogur

Panqueques de yogur
DificultadMuy fácil
Preparación10 min
Cocción15 min
Raciones10 piezas
Preciomuy bajo

PRESENTACIÓN

Redondos, suaves y de origen americano, los panqueques son uno de los platos más populares para el desayuno o el brunch. La receta más clásica exige que se sirvan  con sirope de arce, pero hemos experimentado con muchas versiones, como las  de cacao o manzanas. Estos blandos panqueques siempre son buenos y hoy queremos ofrecerte una nueva receta... los panqueques de yogur son perfectos para preparar el domingo por la mañana para el desayuno de toda la familia. ¡Despertar con su aroma será un placer y disfrutarlos todos juntos hará que este momento sea realmente especial! Hemos enriquecido las tortitas con una salsa de yogur y frambuesa y una fruta seca picada, ¡pero puedes personalizarlas según los gustos de todos los miembros de la familia! 

INGREDIENTES

Ingredientes para unos 10 panqueques
00 harina 150 g
Azúcar 20 g
Huevos 2
Yogur integral 70 g
Leche entera 60 g
Levadura en polvo para tartas 6 g
Ralladura de limón ½
Mantequilla para engrasar la sartén al gusto
para el yogur y la salsa de frambuesa
Bayas (frambuesas y moras) 140 g
Yogur integral 20 g
Azúcar 20 g
para decorar
Frambuesas al gusto
Semillas de girasol 20 g
Avellanas picadas 15 g
Preparación

Cómo hacer panqueques de yogur

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Para preparar tortitas de yogur, primero cuida la salsa de acompañamiento. Vierta las frambuesas y las moras en una cacerola.1, agrega el azúcar 2 y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se haya disuelto y las frutas se hayan ablandado. 3.

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Luego transfiera al vaso de una licuadora de inmersión y licúe las frutas hasta obtener un puré 4 para eliminar las semillas 5 y agrega el yogur 6

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Revuelva y reserve en el refrigerador. 7. Ahora cambia a la masa para panqueques. Rompe los huevos en un bol, agrega el azúcar8 y batir con un batidor de mano 9

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Luego agrega la leche 10, yogur 11 y latir de nuevo 12

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Tamizar la harina por dentro 13 y levadura 14, luego incorpórelos, revolviendo nuevamente con un batidor 15, hasta que la mezcla esté suave y homogénea. 

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Finalmente agregue la ralladura de limón 16y mezclar una última vez. Calentar una sartén y ponerle mantequilla17. Vierta un cucharón de masa18 

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y cuando empiecen a formarse las primeras burbujas 19, dale la vuelta y cocínalo por el otro lado también 20. Mientras tanto, tostar las semillas de girasol y las avellanas picadas en una sartén.  Coloca los panqueques en un plato 21,

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decorar con salsa de frambuesa 22, pipas de girasol y avellanas picadas 23y un par de frambuesas frescas.  Los panqueques están listos para servir.24

almacenamiento

La masa cruda para panqueques se puede almacenar en el refrigerador durante 12 horas. 

Los panqueques cocidos se pueden almacenar en el refrigerador durante 1-2 días. Alternativamente, puede congelarlos. 

Consejo

Reemplace el coulis con chocolate negro derretido o sirope de arce. Si desea enriquecer la masa de panqueques, agregue medio plátano licuado.

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