Receta de Panqueques En Tocino

Panqueques en tocino

205 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación15 min
Cocción15 min
Raciones12 piezas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Un aperitivo muy sabroso: tortillas en tocino, cajitas de tocino crujiente que contienen tortillas blandas cocidas al horno en molde para muffins! ¡Una forma decididamente original de utilizar este molde, que suele utilizarse para los famosos dulces con forma de hongo! ¡Preparar las tortillas es muy rápido y las formas que obtendrás serán muy bonitas! ¡Descubre cómo hacer que la versión vegetariana de este bocadillo de huevo sea perfecta para una hora feliz o un brunch!

INGREDIENTES
Ingredientes para 12 tortillas
Huevos 6
Tocino 24 lonchas
Parmigiano Reggiano DOP para rallar 3 cucharadas
Nata líquida fresca 150 g
1 ramita de albahaca
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar frittatine de tocino

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Para preparar los panqueques en tocino, comience por encender el horno a 180 grados. En un bol batir los huevos con un tenedor.1 con la crema 2, el queso 3, sal, pimienta y

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por ultimo agrega la albahaca rota con tus manos 4para darle sabor a la mezcla. Tome un molde para muffins y forre cada molde con dos rebanadas de tocino, cruzándolas, de modo que cubra completamente la superficie5. No es necesario engrasar los moldes ya que el propio tocino, gracias a su componente graso, evitará que la mezcla se pegue a la sartén, creando una sabrosa costra crujiente que formará la canasta. Vierta la mezcla de huevo en cada molde6llenándolo hasta justo debajo del borde (con las dosis indicadas se pueden llenar 12 moldes). Hornee durante 12 a 15 minutos hasta que la superficie de las frittatas esté dorada. Una vez cocidas, desmoldar las tortillas y servirlas calientes.
Si quieres puedes añadir a las tortillas verduras cortadas en dados muy pequeños (calabacín, berenjena, setas, alcachofas).

almacenamiento

Puedes guardar las tortillas en el tocino, cerradas en un recipiente hermético y guardadas en el frigorífico, como máximo un par de días.

Consejo

Estas tortillas también se pueden transformar en un segundo plato, ¡incluso para tus amigos vegetarianos! ¡Simplemente reemplace la panceta con calabacines a la parrilla y hará felices a todos!

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