Papas Americanas Con Queso Cheddar Y Tocino

Papas Americanas Con Queso Cheddar Y Tocino

La receta de Papas Americanas Con Queso Cheddar Y Tocino es una excelente opción para esas cenas en donde quieres comer pesado, este tipo de recetan se suelen preparar en días festivos o fines de semana, nuestros lectores nos suelen decir que aman esta receta cuando tienen reuniones familiares, ya que con una sola porción los invitados tienden a quedar muy satisfechos. Y es que la papa ya por si sola es una herbácea que por si sola tiene mucha protegía, a esto le sumamos la grasa animal del tocino y el queso cheddar, tenemos como resultado un platillo alto en proteína y grasa el cual logrará satisfacer a todos los invitados.

Papas Americanas Con Queso Cheddar Y Tocino

Papas Americanas Con Queso Cheddar Y Tocino

Marta ChefMarta Lorea
Una de las cosas que asombra en la cocina es la variedad de verduras, no solo en tipos sino también en colores. Piense en las patatas: amarillas, blancas, rojas, moradas y... ¡Naranjas! Estas últimas también se conocen como batatas o patatas americanas (Batata) y son los sabrosos protagonistas de esta receta: patatas americanas con queso cheddar y bacon.
Para rellenar estas exóticas raíces tuberosas pensamos en dos ingredientes típicos de la comida callejera americana que le darán un irresistible toque estilizado y sabroso a la receta. Siguiendo estos sencillos pasos podrás llevar a la mesa una guarnición tan rica que será perfecta para servir como plato único o segundo plato. La regla de estas papas americanas con queso cheddar y tocino es solo una: ¡disfrútalas de inmediato, aún humeantes! 
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 1 h 30 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 3 personas
Calorías 333 kcal

Equipment

  • 1 Tabla de picar
  • 1 Sartén / comal
  • 1 Cuchillo de cocina
  • 1 Molde para horno
  • 1 Tazón de vidrio
  • 1 Cuchara grande

Ingredientes
  

  • 1,5 kg Batatas (o americanas)
  • 150 g Tocino en lonchas
  • 150 g Queso cheddar
  • 5 h Salvia hojas
  • 3 r Tomillo ramitas
  • 50 g Sal gruesa
  • 30 g Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Para hacer papas americanas con queso cheddar y tocino, primero comience a lavar las papas. Luego con un cuchillo muy afilado haga unos 6-8 cortes en cada papa según su longitud; Es importante no cortar las patatas hasta la base sino cortarlas solo. Prepara una picada con las hojas de salvia y transfiérelos al interior de un bol. 
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  • Agrega también el tomillo pelado y sal gruesa. Mezclar para emparejar y reservar por un momento. Retirar las patatas y engrasarlas uniformemente, tanto arriba como abajo. 
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  • En este punto forrar una bandeja de goteo con papel pergamino, engrasar también este último y espolvorear un poco de la sal aromática recién preparada en la base.
    Luego coloca las patatas y espolvorea también la mezcla de sal. Sazone con una pizca de pimienta negra. y un poco más de aceite. Hornee en un horno estático precalentado a 200 ° en el estante central durante unos 75 minutos. 
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  • Mientras tanto, ocúpate de cocinar el tocino: calienta una sartén antiadherente y solo cuando esté caliente coloca las lonchas de tocino.
    Cocine a fuego medio unos minutos hasta que se doren, tenga en cuenta que luego seguirán cocinando en el horno. Darles la vuelta y dejar que se doren también por el otro lado. Transfiera sus rebanadas de tocino crujiente a una bandeja y déjalos a un lado. 
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  • También toma las rodajas de queso cheddar y córtalos en tiras primero y luego en cubos pequeños. 
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  • Pasados los 75 minutos, saca las patatas que mientras tanto se habrán abierto como un acordeón. Rellena todos los arroyos con queso cheddar y luego también colocar los de tocino, no en todos, pero saltándose uno cada vez. Continuar de esta manera hasta que todas las patatas estén rellenas. 
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  • y terminar colocando los cubos de cheddar que también quedan en la superficie. En este punto ¡Hornee nuevamente por otros 15 minutos, luego hornee una última vez y sirva sus papas americanas con queso cheddar y tocino aún humeantes!
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Notas

Almacenamiento

Las papas americanas con queso cheddar y tocino se pueden almacenar en el refrigerador durante 1-2 días como máximo. 
No se recomienda congelar.

Consejo

Si lo prefieres, puedes hacer esta receta con patatas de pulpa amarilla.
Como alternativa al queso cheddar, puede utilizar otro requesón estirado; lo importante es que esté bastante seco, por lo que no se recomienda sustituirlo por mozzarella. 
En lugar de tocino, puede usar jamón cocido, sin sofreírlo, o para una variante vegetariana de verduras a la parrilla. 

Marta Lorea

Una chef que «nació pastelera» y que, por tanto, ama la precisión. Pero también una concentración de sol y buen humor que le convierten en un rostro muy apreciado por el gran público. Marta Lorea, nacida en 1985 y originario de Jaén, es el chef del restaurante La Pasión junto a Carlos Cruz: juntos conducen con pasión este restaurante galardonado con una estrella Michelín e inmerso en el espléndido entorno natural de Jaén, en la comunidad autónoma de Andalucía.

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