Receta de Papas Hasselback

Papas Hasselback

536 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación20 min
Cocción75 min
Raciones4 personas
Preciomuy bajo

PRESENTACIÓN

Las patatas Hasselback (hasselbackpotatis) son un plato sueco popular y deben su nombre al restaurante Hasselbacken de Estocolmo, quien inventó por primera vez esta deliciosa variante en acordeón de las clásicas patatas al horno. La receta tradicional implica el uso de mantequilla y cocción con la cáscara, pero es posible enriquecer las patatas con las hierbas y sabores que prefieras. Perfectas como guarnición e ideales para disfrutarlas acompañadas de una salsa, las patatas hasselback tienen una corteza sabrosa y crujiente y un corazón cálido y suave en su interior. ¡Trae su increíble bondad a la mesa y dejarás boquiabiertos a tus invitados!

INGREDIENTES
Ingredientes para 4 patatas
Patatas 1,5 kg
Grana Padano DOP para rallar 150 g
Romero 1 ramita
Tomillo 4 ramitas
Orégano 4 ramitas
Aceite de oliva virgen extra 50 ml
1 diente de ajo
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo hacer patatas hasselback

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Para preparar patatas hasselback, empieza por lavar las patatas a fondo con agua corriente. 1. Después de secarlos, colócalos uno a la vez en un pincho a 1cm de la base de la papa.2. Con un cuchillo, corte las patatas para crear rodajas finas.3; este procedimiento le ayudará a realizar cortes precisos y regulares para no correr el riesgo de cortar la rodaja por completo.

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Una vez cortadas, vuelve a lavar las patatas para quitarles el almidón y déjalas escurrir en un colador 4. Deja las patatas a un lado y ahora ocúpate del relleno de hierbas. Empiece por tomar el romero, el tomillo, el orégano, el diente de ajo5 y picar todo finamente con un cuchillo 6.

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sal 7 y pimienta 8en su tiempo libre; finalmente mezclar las hierbas aromáticas con una cucharadita9.

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En un bol, combine las hierbas aromáticas con el queso rallado 10. Mientras tanto, enciende el horno a 200 ° C. Mientras el horno alcanza la temperatura, retire las brochetas11 y comience a llenar el interior de las rodajas de papa con el relleno de hierbas y queso 12; posiblemente puede agregar lo que sobra sobre las papas.

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Después de llenar las patatas, colóquelas en una bandeja para horno forrada con papel de horno y rociada con un chorrito de aceite. 13; espolvorear también las patatas14 y hornee en un horno estático a 200 ° durante unos 75 minutos (180 ° durante 65 minutos si es un horno de convección) 15 una vez cocidas, sacar las patatas del horno y dejarlas un poco intipiedire, luego servir.

almacenamiento

Se recomienda consumir las patatas hasselback calientes ahora mismo. Si quieres puedes preparar y cocinar las patatas el día antes de servir, y luego calentarlas justo antes de llevarlas a la mesa.

Consejo

¡Abran paso a la imaginación! Rellena tus papas hasselback con tu queso y hierbas favoritos o agrega un sabroso queso en rodajas a las rodajas de papa individuales.

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