Receta de Pappa Al Pomodoro Y Queso

Pappa al pomodoro y queso
DificultadFácil
Preparación40 min
Cocción60 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Viva el pappa-pà... pappa col pomodoro, la deliciosa receta toscana. Hoy hemos querido celebrar este gran clásico del verano con una tentadora y un poco gourmet versión. Para nuestra pappa al pomodoro con queso elegimos una variedad de coloridos tomates cherry y una deliciosa caciottina para acompañar. ¡El indiscutible Pratogonista es claramente el pan que hay que ablandar! Este primer plato es perfecto para afrontar los días de calor y calor con un plato ligero y sabroso. Prepara tú mismo la papilla de tomate y queso y deleita a tus seres queridos.

INGREDIENTES

Puré de tomate 750 g
Aceite de oliva virgen extra 50 g
Cebollas 1
Chile seco 1
Pan duro integral 200 g
Pimienta negra al gusto
Albahaca al gusto
Ralladura de limón al gusto
Caciottina 4 piezas
Para los tomates confitados
Tomates cherry de varios colores 300 g
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Azúcar morena 1 cucharada
Orégano al gusto
Sal al gusto
Para la salsa de albahaca
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Albahaca al gusto
Ralladura de limón 1
Sal al gusto
Preparación

Cómo preparar gachas de tomate y queso.

Para preparar la pappa al pomodoro y la caciottella, comencemos con la salsa. En una sartén con el aceite sofreír la cebolla picada1 y el chile seco desmenuzado 2. Luego agrega el puré de tomate3

y enjuague el recipiente con un poco de agua: para que pueda cocinar todo durante unos 40 minutos; sazonar con sal4. Siempre esté atento a la cocción y agregue más agua cuando sea necesario. Mientras tanto, corta los tomates cherry de colores por la mitad.5 y colóquelos, con el lado cortado hacia arriba, en un plato forrado con papel pergamino 6.

Espolvorear sobre la superficie con un chorrito de aceite. 7, espolvoréalos con 1 cucharada rasa de azúcar morena 8, salado y aromatizado con ramitas de orégano 9

Hornee en horno ventilado a 200 ° durante unos 20 minutos. 10. Una vez listo11 recogerlos en un bol 12.

Desglasar los jugos de cocción con un poco de agua. 13, verter sobre los tomates cherry y reservar 14. Cortar el pan integral rancio15

una vez que la salsa esté lista, sumérgela en ella 16, perfumando con mucha albahaca fresca picada a mano 17. Revuelva durante unos minutos a fuego lento, hasta que el pan esté completamente empapado en la salsa.18.

Mojar de nuevo con un poco de agua 19, tapar y dejar reposar unos minutos 20. Ahora agregue los tomates cherry21

y distribuir la sopa de tomate en 4 platos 22. En una jarra licuadora, licuar un poco de aceite con albahaca23, sal y ralladura de limón 24.

Colocar los 4 caciottelle en una sartén antiadherente untada con un chorrito de aceite 25 hasta que se derritan 26. Transfiérelos a platos27

y espolvorear con aceite de albahaca 28. Completar con pimienta, albahaca y ralladura de limón.29 y tu pappa al pomodoro con caciottelle esta lista 30.

almacenamiento

La pappa al pomodoro y el queso se pueden guardar por un par de días en el refrigerador y colocar en un recipiente hermético; es mejor cocinar el queso en el lugar.

Consejo

¿Demasiado rápido para hacer tomates confitados o demasiado caliente para encender el horno? La variante cruda será igualmente buena: reducir el azúcar a una pizca y condimentar los tomates en un bol, dejándolos macerar unos minutos antes.

Otras recetas de Soraya Coll

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar