Receta de Pappardelle Rústico Con Chorizo ​​y Puerros

Pappardelle rústico con chorizo ​​y puerros

649 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación10 min
Cocción30 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Hay buenos ingredientes incluso solos, pero aún más sabrosos cuando se combinan y se usan para crear platos sabrosos, todos para compartir. La salchicha, por ejemplo, junto con el puerro, puede crear un primer plato con un sabor rústico y delicioso, como la pappardelle con salchicha y puerros. Un plato con un sabor fuerte y auténtico: las pappardelle ásperas y porosas son perfectas para recoger la rica salsa, mientras que los tonos delicados de los puerros abrazan la suculenta carne del embutido... una combinación de sabores para proponer también como aperitivo, por ejemplo con la receta de puerros con jamón crudo. Sabrosos y envolventes, estos pappardelle se preparan en poco tiempo y son perfectos para invitados inesperados o para una cena familiar. ¡Acompáñalos con un vino tinto con mucho cuerpo y deléitate con el placer de estas pappardelle con salchicha y puerros!

INGREDIENTES
Pappardelle de huevo 250 g
Salchicha 300 g
Puerros 130 g
Vino blanco 80 g
Aceite de oliva virgen extra 40 g
Chile fresco 6 g
Pimienta negra 1 pizca
Sal al gusto
Preparación

Cómo preparar Pappardelle rústica con salchicha y puerros

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Para preparar una pappardelle rústica con chorizo??y puerros, empieza por quitar la parte verde del puerro 1y las raíces. Lávelo y séquelo. Marque el exterior del puerro y retírelo. Cortar las verduras a lo largo2 y finamente rebanado 3

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Ahora toma una sartén antiadherente de lados altos. Echar el aceite y sofreír los puerros a fuego lento.4. Revuelva de vez en cuando para permitir que el puerro se cocine uniformemente.5. Agrega un cucharón de agua de cocción.6 y continúe cocinando a fuego medio-bajo.

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Mientras se cuece el puerro, dedícate al chorizo. Corta la piel de la salchicha por el lado largo con un cuchillo pequeño7 y privarlo de la tripa que lo rodea 8. Gíralo con tus manos9 o con un tenedor para conseguir piezas que no sean demasiado grandes.

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Cuando el agua de puerros se haya secado, añadir la salchicha 10. Tan pronto como la salchicha se haya oscurecido y no haya más líquido en el fondo de la sartén, licuar con el vino blanco.11. Agrega la guindilla, sin semillas y cortada en tiras finas12. Mezcle los ingredientes para promover una cocción uniforme. Cuando el vino se haya evaporado por completo, sazone con sal y pimienta.

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Cocine la pappardelle en abundante agua hirviendo, salada al gusto. 13y cuando estén al dente, escurrir y añadir a la salsa de chorizo??y puerro. Saltearlos con la salsa unos instantes14. Luego sirva y sirva aún caliente15!

almacenamiento

Puedes conservar los tallarines rústicos con chorizo??y puerros un máximo de 1 día en un recipiente herméticamente cerrado colocado en el frigorífico.

No se recomienda congelar.

Consejo

Si quieres enriquecer tu salsa, puedes agregar un poco de puré de tomate y agregar algunos champiñones salteados al gusto: ¡obtendrás una salsa rica y sabrosa!

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