Receta de Pasta Al Horno Con Brócoli Y Tocino

Pasta al horno con brócoli y tocino

772 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción43 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Todo el mundo conoce las propiedades beneficiosas del brócoli, pero pocos saben lo apetitosos que pueden ser. Te hemos burlado con el delicioso panzerotti de brócoli y anchoas y luego conquistado con el acogedor brócoli y salchicha orecchiette, pero si eres de los que aún no están convencidos de las bondades del brócoli, aquí tienes una nueva receta deliciosa pero sencilla de hacer: pasta al horno con brócoli y tocino. Del clásico primer plato del domingo hemos tomado prestado el gratinado dorado y el delicioso relleno a base de queso que garantizará el efecto fibroso. El toque sabroso de la panceta hará que la pasta sea aún más sabrosa e irresistible. ¡A partir de hoy tus menús de invierno se enriquecen con un plato bueno y genuino!

INGREDIENTES
Fusilli de trigo integral 320 g
Brócoli 700 g
Grana Padano DOP para rallar 4 cucharadas
Tocino ahumado 300 g
Valtellina Casera 150 g
Aceite de oliva virgen extra 4 cdas.
Sal al gusto
Preparación

Cómo preparar pasta al horno con brócoli y tocino

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Para hacer la pasta al horno con brócoli y tocino, primero corte los floretes del corazón 1: tras la limpieza obtendrás unos 550 g de floretes (no tires el corazón: una vez pelado, puedes utilizarlo como se indica al final de la receta). Lave bien las flores con agua corriente, luego hiérvalas durante unos 8 minutos en agua hirviendo.2. Una vez cocido, escurrir y reservar.3, no tire el agua de cocción que se utilizará para hervir la pasta.

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Mientras tanto, corta el tocino en cubos. 4, calienta una sartén a fuego medio y cuando esté caliente vierte el tocino 5: sofreír durante unos 10 minutos sin añadir otras grasas. Debe quedar dorado y crujiente. Mientras tanto, lleva a ebullición el agua en la que cocinaste el brócoli, agrega sal y cocina la pasta, quedando unos minutos por detrás de lo que está escrito en el paquete.6.

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Mientras se cocina la pasta, cortar la casera en rodajas finas 7, luego en trozos pequeños; también reduzca los floretes hervidos a trozos pequeños8. Una vez que el tocino esté bien dorado9,

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agrega el brócoli 10 y cuando la pasta esté al dente, escurrirla directamente en la sartén con el resto de la salsa 11; revuelva para darle sabor. Apagar el fuego, luego engrasar una sartén rectangular de 30x20 cm con 2 cucharadas de aceite12,

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espolvorear 1 cucharada de Grana Padano rallado en el fondo 13. Vierta una primera capa de pasta14, condimentar con media dosis de Casera en trozos pequeños, continuar con una última capa de pasta 15.

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Sazona la última capa con más casera rallada Grana Padano 16 y un chorrito de aceite de oliva 17. Hornee en horno precalentado en modo estático a 200 ° durante 15 minutos en el estante central. Luego cocine para gratinar durante otros 3 minutos con el modo grill, hasta que estén doradas. Retire la pasta horneada con brócoli y tocino del horno y sirva caliente.18!

almacenamiento

La pasta horneada con brócoli y tocino se puede guardar en el refrigerador durante 1 día, cubierta con una envoltura de plástico o en un recipiente hermético. No recomendamos congelar.

Consejo

Como alternativa a Casera se puede utilizar otro queso semiduro como el caciocavallo o fontina. ¡No tires el tallo de brócoli, una vez despojado de la parte exterior más dura se puede hervir y luego licuar y obtener una sabrosa crema para aliñar pasta, arroz o para untar en picatostes!

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